Pěstujte zeleninu vegetativním množením
Získání nové zeleniny nebo aromatické rostliny z jádra nebo stonku není kouzlo, je to vegetativní rozmnožování.
Tento způsob asexuální reprodukce (nezahrnuje 2 rodiče různých pohlaví) to umožňuje znovu vytvořte novou rostlinu z rostlinného orgánu, ať už je specializovaný (to znamená, že je určen k vytváření nových rostlin: bulbil, stolon, oddenek, hlíza atd.) nebo nespecializovaný (stonek, kořen, list), ale jehož buňky se přesto mohou odlišit, aby porodily k novému jedinci.
Řízky a vrstvení jsou příklady realizace vegetativní reprodukce. Ve stejném duchu zde jsou i některé nápady na zeleninu a bylinky, které lze snadno vypěstovat z jádra nebo stonku.
Pěstujte srdce salátu, celeru, fenyklu …
Hlávkový salát (jako ostatní saláty) snadno vyroste z jádra. Když si koupíte salát (celý) nebo ho sklidíte v zeleninové zahradě, nevyhazujte jeho jádro.
Po řezání listů, držte srdce se základnou jádra. Celé to dejte do nádoby s vodoujednoduše namočením základny jádra. Vystavujte světlu a denně měňte vodu. Budou se vyvíjet nové listy. Získáte malý salát, který můžete konzumovat například v mesclunu.
Můžeš totéž proveďte s další listovou zeleninou, jako je celer, fenykl, čínské zelí nebo mangold.
Nové topy z kousku mrkve … nebo tuřínu
Ponechte horní část mrkve (oblast, kde byly vloženy vrcholy, často řezané v jedné rovině na mrkev zakoupené ve velkém), přičemž nejméně 1 cm kořene. Umístěte jej do misky s pozadím vody a nainstalujte misku na světlo.
Objeví se nové listy: kořen nebude rekonstituován (proto žádná nová mrkev), ale vrcholy jsou jedlé a lze je přidat do polévek nebo nasekat do salátů.
Tato technika je zkuste také s jinou kořenovou zeleninou : tuřín, pastinák, ředkvičky …
Pěstujte pórek a bílou cibuli
Pokud vaříte pórek, nevyhazujte základnu hlavně, která nese kořeny. Odřízněte hlaveň 2 nebo 3 cm nad kořenovou vložkou a umístěte tuto misku do vody, kořeny ponořené. Vyvinou se nové listy póru: budete tak mít „pórek zelený“, ale žádný „bílý“ (abyste získali bílý, musíte pórek během kultivace „blanšírovat“: viz náš list). Nevadí, zelená je stejně chutná!
Stejně tak můžete vypěstujte listy jarní cibulky : při prvním použití nakrájejte (a konzumujte) zelenou část 3 nebo 4 cm nad žárovkou, aby ponechte základnu stonku a žárovky. Umístěte žárovky do sklenice, jednu proti druhé, přičemž základna žárovek bude ponořena do dna vody, kterou budete každý den obnovovat.
A aromatické látky?
Můžete také ušetřit trochu peněz tím, že necháte zakořenit aromatické rostliny. Zakoupeno v malých svazcích v zelinářství nebo balené v supermarketech, stonky bazalky nebo máty vložte do sklenice vody, po odstranění všech listů, kromě těch na konci stonku. Vodu vyměňujte každé 2 dny a umístěte na světlo a při pokojové teplotě. Rychle uvidíte, jak se objeví kořeny (je to technika řízkování ve vodě, velmi snadná a kterou lze použít na mnoho rostlin). Když jsou kořeny dostatečně vyvinuté, zasaďte je do květináče naplněného zeminou a udržujte vlhké.
