✅ Středomořské ovocné stromy: klasika ... a méně známé!

Obsah

Nejčastější …
… k tomu nejoriginálnějšímu

Nejčastější …

Citrusové plody, naturalizované po celém Středomoří, jsou v kolektivním nevědomí spojeny s jižní Francií.

Malé stromy s lesklými zelenými listy, rod Citrus sdružuje druhy pocházející z jihovýchodní Asie z čeledi Rutaceae, které v zimě produkují lahodné plody, které jsou někdy kypré, bohaté na vitamíny C. Všichni mají společné to, že si nárokují maximální sluneční svit pro dobrá plodná, chladná a úrodná půda a úkryt před převládajícími větry.

Citronovník (Citrusový limon), oranžový (Citrus sinensis), strom mandarinky (Citrus reticulata) a grapefruitu (Citrus maxima) provonět naše léta jejich sladkými květy. Obecně produkují své ovoce plné vitaminu C v zimě, kdy je nejvíce potřeba. Další méně známé citrusové ovoce, kromě Korsiky, která byla největším světovým vývozcem, citronovník (Citrusová medicína) produkuje velké ovoce připomínající bradavičnaté citrony, které mohou vážit až 4 kg (odrůda „Ruka Buddhy“ produkuje podivné digitalizované ovoce. Používá se v cukrovinkách a při pečení, ale také vyrábí lahodný likér, citron. Jeho vůně se používá v parfumerii a osvěžující stránka.

Další dobře integrovaný cizinec: kiwi (Actinidia deliciosa)! Jeho mírně sladké, šťavnaté zelené maso se středem posetým černými semínky se stalo jedním z oblíbených plodů Francouzů. Stejně jako citrusové plody probíhá sklizeň na začátku zimy.

Je nemožné evokovat středomořské ovoce, aniž bychom mluvili o olivách. Skutečný symbol, olivovník přináší své plody na podzim a v zimě. Zrání probíhá pomalu. Ovoce lze sbírat zelené nebo černé podle toho, jaké použití mu chcete věnovat. Pověst olivového oleje je dobře zavedená, lahodná, je jedním z pilířů středomořské stravy, která je známá svými přínosy na kardiovaskulární úrovni. Oliva, připravená k odstranění hořkosti, se používá jako koření. Celé na ozdobu salátů a omáček, lze je konzumovat i samostatně, černé nebo zelené, plněné paprikou a jinými přípravky.
Další klasika: fíkovník (Ficus carica). Tento středně velký listnatý strom pochází z Asie a vyžaduje plné slunce a dostatek vody, aby byl pohodlný. Bez vysoké teploty a mírné zimy fíkovník nepřinese ovoce. Zůstává však velmi odolným stromem, který lze pro svou okrasnou hodnotu použít v severních zahradách. Fíky, které jsou ve středomořské oblasti známé a uznávané po tisíce let, lze jíst čerstvé nebo sušené v závislosti na ročním období.

… k tomu nejoriginálnějšímu

Původem ze čtyř koutů zeměkoule se mnoho druhů naturalizovalo na pobřeží Středozemního moře …

Rodáci z Orientu

Jak vyvolat středomořské ovoce, aniž bychom mluvili o datech? Sladí naše vánoční jídla svou exotickou chutí. Z datlovníku (Phoenix dactylifera), který roste, jak se říká „s nohama ve vodě a hlavou na slunci“.
Intenzivně se pěstuje v severní Africe a na Krétě. Jeho původ je nejistý, ale obvykle se nachází mezi Blízkým východem a severní Afrikou.
Datle jsou seskupeny ve svazcích, které těžce visí uprostřed stonků v horní části stromu. Datlovník může ročně vyprodukovat 35 až 100 kg datlí. Jsou to bobule (z botanického hlediska), jejichž měkké, sladké maso obklopuje vláknité, kostnaté semeno ve tvaru zaobleného člunku. Datum také odvozuje svůj název z řeckého „daktylos“ znamená „prst“ a je to přesně tvar, který toto ovoce evokuje zlaté až tmavě hnědé barvy (ke klíčení datlového kamene: čtěte náš list).

Pokračujme v našem světovém turné se stromem původem z Dálného východu: japonská mišpule (Eriobotrya). Tento stálezelený strom může dosáhnout sedmi metrů na výšku se svými velkými kožovitými tmavě zelenými listy se silnými žilkami o délce 20 až 30 cm, přičemž pokud teploty zůstávají kladné, rodí na jaře. Roste nejlépe chráněný před větrem, teplý u zdi v úrodné, ale dobře odvodněné půdě. Tento strom rád dostává vydatné zálivky.
Oceňuje plné slunce, které pohltí jeho oranžové plody připomínající meruňky, s uvítacím cukrem. Kulatý plod o průměru 2 až 4 cm se běžně nazývá hrb, jeho kožovitá slupka je oranžově žlutá, dužina může být podle druhu bílá až oranžová. Dávejte si pozor na jeho jedovaté jádro.

Ovoce běžnější v našich končinách, oceňované dětmi: granátové jablko. Pochází z Asie, granátové jablko (Punica granatum) miluje slunce a potřebuje horká, dlouhá léta, po nichž následují mírné podzimy s teplotami, které neklesají pod 13 °, aby se ovoce dostalo správně.
Tento podsaditý strom může žít dvě stě let. Robustní, nese malé lesklé světle zelené listy, jeho šedobéžová kůra má tendenci se časem odlupovat, dříve byla v tradiční medicíně používána jako silný odčervovač.
Jeho ovoce, granátové jablko, je kulaté bobule, které se liší velikostí v závislosti na odrůdě (u větších až 900 gramů). Jeho slupka je tvrdá a kožovitá, žlutá až červená, obsahuje mnoho semen obalených průsvitnými červenými dužinami, které jsou podle druhu někdy velmi sladké nebo slabě kyselé. Jeho semena jsou rozdělena tenkou nažloutlou bílou blánou uvnitř ovoce. Granátové jablko nutričně poskytuje 40% doporučené denní dávky vitaminu C. Má silnou antioxidační sílu a nachází mnoho aplikací v bylinné medicíně.

Pistáciový strom, neobvyklý, stejně jako jujubový strom, by také mohl najít své místo!

Lidé z amerického kontinentu

Bohatá v celém Středomoří, kde je naturalizovaná, opuncie (Opuntia ficus indica) je původem z Mexika. Je součástí rodiny kaktusů. Arborescent, může dosáhnout krásné velikosti šesti metrů na výšku, s lignifikovaným kmenem velkého průměru.Zploštělé stonky ve tvaru sněžnic mohou mít délku 40 cm, jsou pokryty glochidy a trny, které je lepší neotřít. Na konci léta květy ustupují vejcovitým plodům, purpurové se šťavnatou a lahodně sladkou dužinou, červené nebo tmavě růžové: pichlavé hrušky, které lze jíst po odstranění slupky.

Původem ze Střední Ameriky, avokádový strom (Persea americana) dobře roste v oblastech extrémního jihu Francie. Oceňuje slunné oblasti, ale daří se mu i v polostínu, pokud je půda dobře odvodněná a velmi bohatá. Nepodporuje mráz, chráněná situace je proto v našich zeměpisných šířkách nezbytná. Je to velký a krásný strom, který může dosáhnout výšky až deseti metrů. Jeho lesklé zelené listy se během roku obnovují a postupně nahrazují staré, takže nikdy nejsou holé. Jeho zelené ovoce ve tvaru hrušky je velmi bohaté na tuky a vitamíny B, C a E. Zdravý avokádový strom dokáže vyprodukovat až dvě stě avokád ročně. Klíčení jeho jádra si můžete užít tak, že ho necháte spláchnout vodou v hyacintové sklenici nebo použijete dřevěné trsátka. Rostlinu lze poté pěstovat jako pokojovou rostlinu v oblastech, které jsou příliš chladné na to, aby se aklimatizovaly na zahradu.

Nakonec dvě hezké Brazilky: mučenka (Passiflora edulis) a Feijoa (Acca sellowiana).

První je stálezelený horolezec, který může dosáhnout výšky 5 m. Jeho nádherné květy o průměru 5 až 7 cm, bílé vpředu a zelené na zadní straně, jsou pozoruhodné zvlněním jejich koruny lemované purpurem. Během léta se vyvíjejí žluté nebo purpurové vejčité plody o délce 5 cm: jedná se o mučenky nebo grenadilly. Používají se hladké nebo do salátů, do dezertů nebo na přípravu zmrzliny a sirupu.
Mučenka je velmi zajímavá pro své antioxidační, anxiolytické a protizánětlivé vlastnosti. Používá se při léčbě nespavosti a záchvatů úzkosti. Můžete se v teplých oblastech pokusit zasít ovoce zakoupené v obchodě, při troše štěstí se objeví krásná liana a vy si budete moci plně vychutnat její velkolepé kvetení a snad i hodování na jejích plodech.

Feijoa je velký keř pozoruhodný červenobílým kvetením na spodní straně. Dává cestu lahodnému ovoci, které kombinuje chuť jahod, ananasu a guavy. Slupka brazilské guavy je zelená a ve zralosti žlutá.
Jeho dužina je průsvitná bílá, zrnitá a velmi voňavá. Pozor, přezrálé plody mají nepříjemnou chuť. Toto ovoce se obvykle konzumuje čerstvé, se lžičkou, poté, co bylo nakrájeno na polovinu, přesně jako kiwi, nebo v džemu.