Příprava: 15 minut
Vaření: 1h15
Složení:
Pro 6 osob
- 300 g malin
- 100 kulatozrnné rýže
- 2 vejce + 3 bílky
- ½ litru mléka
- 160 g krupicového cukru
- 1 sáček vanilkového cukru
- 60 g másla
- 1 lžička citronové šťávy
- 1 polévková lžíce kirsch
- 1 špetka soli
- 2 lžíce do s. práškové mandle.
1 - Přiveďte mléko k varu se špetkou soli a vanilkovým cukrem; přidejte rýži do mléka a vařte na mírném ohni, dokud se úplně nevsákne.
2 - Dva žloutky vyšlehejte se 70 g cukru.
Směs zpěňte a přidejte máslo a mandle.
3 - Tuto směs vmíchejte do rýže.
4 - Ušlehejte dva bílky na tuhý sníh a jemně je přidejte k přípravě.
5 - Maliny rozetřete na dno máslem vymazaného pokrmu, posypte je kirschem a citronovou šťávou.
6 - Zakryjte je rýží a pečte 35 minut v troubě th.7.
7 - 10 minut před koncem vaření vyšlehejte 3 zbývající bílky, přidejte zbytek cukru.
8 - Povrch dezertu ozdobte bílky.
9 - Nalijte přípravek do máslem vymazané a moukou vysypané formy.
10 - Návrat do trouby tl. 8, doba nezbytná k vybarvení pusinky bez zhnědnutí.
.
11 - Podávejte teplé nebo studené.
Dopřát !
.Malá rada Eloise:
Tento dezert lze vařit v jednotlivých pokrmech a podávat, proč ne, neformovaný s kopečkem vanilkové zmrzliny.
