Obsah
Příprava: 10 minut
Vaření: 40 minut
Ingredience
Pro 6 osob
- 1 kg fenyklu
- 3/4 litru rajčatové šťávy
- 2 velké cibule
- 2 stroužky česneku
- sůl
- 1 špetka mletého pepře Espelette
- 1 snítka tymiánu
- 1 snítka rozmarýnu
- 50 g Gruyere, nakrájené na tenké plátky
1 - Cibuli nakrájíme na proužky. V litinové kastrolové misce rozehřejte 2 lžíce olivového oleje. Když je horké, přidejte cibuli. Potte je, dokud nejsou průhledné.
2 - Připravte fenykl. Odstraňte konce žárovek …
… a fenykl nakrájejte na 2 cm silné kousky.
3 - Přidejte rajčatovou šťávu, prolisované stroužky česneku, rozmarýn, tymián a pepř Espelette. Sůl.
4 - Když omáčka vře, přidejte kousky fenyklu. Vařte 1/2 hodiny na mírném ohni.
.
5 - Až budete připraveni sloužit, posypte misku plátky sýra.
Dopřát,
Eloise.
.Eloisina rada:
Tuto zeleninu můžete podávat s vejci, aby z ní bylo kompletní jídlo a aby se zvýraznily chutě jihu; Gruyère můžete nahradit kozím sýrem nebo parmazánem.
