Příprava: 20 minut
Vaření: 25 minut
Očekávání: 30 minut
Složení:
Pro 6 osob
- 750 g klementinek
- 3 lžíce pomerančového likéru
- 60 g másla
- 75 g hnědého cukru
- 3 vejce
- 100 g krupicového cukru
- 60 g mouky
- 60 g škrobu
- 1 sáček vanilkového cukru
- 1 polévková lžíce prášku do pečiva
- 1 špetka soli
- 1 špetka hydrogenuhličitanu sodného
1. Oloupejte klementinky, oddělte čtvrtky a odstraňte bílá vlákna. Macerujte je s likérem 30 minut.
2. Formu na chleba potřete máslem; posypeme hnědým cukrem a dáme do lednice.
3. Žloutky prudce prošlehejte se 3 lžícemi horké vody. Přidejte moučkový cukr a vanilkový cukr.
4. Smíchejte mouku, škrob, prášek do pečiva a sůl a přidejte je do přípravku.
5. Vaječné bílky ušlehejte se špetkou jedlé sody, postupně je vmíchejte do směsi, aniž byste je lámali.
6. Formu vyjměte z lednice a dole naaranžujte klementinové čtvrtky a vytvořte růžici.
7. Nalijte těsto do formy.
8. Pečeme v horké troubě (tl. 7) 25 minut.
.
9. Než dort vyjmete z formy, nechte jej vychladnout.
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Pokud chcete silnější chuť, přidejte do těsta pomerančový likér.
Tento koláč lze připravit s plátky ananasu macerovanými v rumu nebo plátky jablka macerovanými v Calvadosu.
