Acerola neboli „třešeň barbados“, velmi bohatá na vitamín C
Acerola je plodem stálezeleného keře z čeledi Malpighiaceae, Malpighia emarginata (syn. M. glabra, M. punicifolia), který roste v Peru, Venezuele, Brazílii a Západní Indii. Acerola vypadá jako malá třešeň a její dužina obsahuje 20 až 30krát více vitaminu C než pomeranče. V Evropě nenajdeme acerolu v čerstvé formě (netoleruje dopravu, jakmile je zralá), ale spíše ve šťávě, prášku nebo tabletách.
''suchý extrakt aceroly se získává z lisovaného ovoce. Šťáva se zfiltruje, smíchá s vodou a poté se odpaří, čímž se získá prášek obsahující 10 až 25% vitaminu C. Čím více byla třešeň sklizena zralá a lisovaná brzy po sklizni, tím důležitější je její vysoký obsah vitaminu C a blíží se 25%.
Kromě tohoto bohatství na vitamín C je acerola také zajímavá obsah vitamínů B6 a B1, minerálů (železo, vápník, fosfor, draslík, hořčík) a antioxidanty (flavonoidy, antokyany, beta-karoten).
Tablety Acerola k naplnění vitamínem C.
Jako hlavní je uvedena acerola ve formě tablet alternativa k syntetickému vitaminu C.. Dnes je velmi snadné jej najít: v lékárnách, v obchodech s bio a přírodními produkty, v sekci potravinových doplňků v supermarketech, na internetu atd. Acerola má ovocnou a jemnou chuť, díky které je příjemná na konzumaci.
Doporučuje se léčit, v případě únava, rekonvalescence nebo k posílení imunitního systému, zejména na podzim, a zabránit nachlazení a chřipka. Může být také použit k urychlení hojení těchto malých sezónních infekcí.
Proč bychom měli upřednostňovat přírodní vitamín C?
Syntetický vitamín C (je to nejprodávanější doplněk stravy) se získává z glukózy (někdy z kukuřice GMO), díky bakteriím (často také GMO), a ve výrobním procesu se používá také kyselina sírová a aceton … Protože syntetický vitamín C je pouze 99% čistota, můžeme si myslet, že zbývající 1% obsahuje nějaké stopy těchto látek.
Kromě toho syntetický vitamín C není v těle 100% využitelný, na rozdíl od přírodního vitaminu C *, a jeho odstranění vyžaduje od těla další úsilí. Konečně, když je syntetický vitamín C konzumován ve formě sorbanu sodného nebo vápenatého, představuje zásobu soli a vápníku, kterou je třeba vzít v úvahu u citlivých lidí (hypertenze, ledvinové kameny atd.).
Preferujte tedy vitamín C přírodního původu (z ovoce a zeleniny) před tím, který se získává synteticky. Je aktivnější, snáze asimilovatelná a také efektivnější. Ideální je konzumovat čerstvé ovoce (nebo šťávy) bohaté na vitamín C a příjem můžete doplnit tabletou aceroly.
Existují aceroly a aceroly: přečtěte si informace na obalu
Je v nejlepším zájmu vybrat produkt vyrobený přímo na místě sklizně aceroly, obecně v Brazílii, pro optimální obsah vitaminu C. Poté pečlivě prozkoumejte složení produktu, jde -li o tablety, protože některé produkty mají razítko „acerola“ „obsahují syntetický vitamín C ve větším či menším poměru. Dávejte přednost tabletám nejbohatším na čistý extrakt aceroly, i když je jejich celkový obsah vitaminu C nižší (přírodní vitamín C se obtížněji „koncentruje“ než syntetický vitamín C v přiměřeně velkých tabletách). A 100% acerolový prášek„Posypat mléčné výrobky nebo kompoty je možná to nejlepší, co můžete najít!
Role vitaminu C v těle
Vitamín C nebo kyselina askorbová vděčí za své jméno působení proti kurději. V minulosti nemohli námořníci, kteří odešli na dlouhé měsíce plavby, konzumovat čerstvé ovoce a zeleninu a trpěli kurdějem (nedostatek vitaminu C vedoucí ke ztrátě zubů). Dnes už kurděje není relevantní, ale vitamín C má stále mnoho rolí:
- Stimulace imunitního systému;
- Bojujte proti dočasné únavě;
- Neutralizace volných radikálů (díky svému antioxidačnímu působení, aby se zabránilo předčasnému stárnutí) a nitrosaminů (karcinogenní sloučeniny z dusitanů přítomných v potravinách);
- Syntéza kolagenu (hojení a zdraví kůže);
- Asimilace železa a vápníku.
* Přírodní molekula kyseliny askorbové je v levotočivé (L) formě, 100% využitelná tělem, zatímco syntetická kyselina askorbová je směsí levotočivých a pravotočivých (D) forem, nebo forma D je v lidském těle nepoužitelná.
