Čínská hořčice: pikantní hořčice
Jako bílá hořčice nebo černá hořčice, Čínská hořčice (nebo hnědá hořčice) je bylinný dvouletý z čeledi Brassicaceae (brukvovité) na pikantní chuť, jejíž listy se používají jako koření. Někdy se vyskytuje pod názvem indická hořčice.
Ozubené listy, více či méně podlouhlé, jsou rozmístěny podél vztyčených stonků, jejichž výška může přesáhnout jeden metr. Na jejich koncích, od malé žluté květy ve tvaru kříže, přitahují opylovače od pozdního jara do srpna. Po zvadlých květech následují plody, lineární zelené pak hnědé lusky obsahující četné hnědá semena (používá se k výrobě silné hořčice).
Odrůdy
- Čínská hořčice „Hakarachi“ : světle zelené listy s kudrnatými okraji.
- Čínská hořčice „Metis rouge“ : jemně řezané červené listy.
- Čínská hořčice „červený obr“ : velké červené listy v ozdobných rozetách.
Pěstování čínské hořčice
Přízemní
Čerstvé, hluboké, bohaté a sypké (kořen kořenů).
Vystavení
Na slunci nebo ve světlém stínu.
Setí
The setí se provádí od března do dubna a od poloviny července do poloviny srpna. Vysejte 3 semena do 1 cm hluboké kapsy a 30 cm od sebe. Ředit do fáze 3 nebo 4 listů, přičemž v každé kapse zůstane pouze jedna rostlina.
Nechte jarní sazenice jít na semeno a sklízejte zralá semena, když jsou lusky suché.
Údržba
Vodní stres je škodlivý pro chuťovou kvalitu listů. Zalévejte mírně, ale pravidelně, aby byla zachována čerstvost půdy. The okopávání a mulčování důrazně doporučujeme.
Čínská hořčice je docela rustikální (-7 až -10 ° C), ale v případě extrémního chladu ho přikryjte, abyste prodloužili sklizeň.
Sklizeň listů hořčice čínské
Listy se sklízejí 2 až 3 měsíce po zasetí. Ořízněte listy podle potřeby, na podzim, v zimě a na jaře.
Nepřátelé čínské hořčice
Blechy a slimáci oceňují mladé rostliny.
Zelené hnojení a užitečná rostlina v zeleninové zahradě
Čínská hořčice je a velmi dobré zelené hnojení ; má lepší vývoj než bílá hořčice a fixuje více dusíku. Jedná se tedy o rostlinu, kterou lze použít jako předchozí plodina pro gurmánskou zeleninu. Rovněž by to umožnilo omezit populaci nematodů řepy (rovněž jako předchozí plodina). Používá se v biofumigaci a dezinfikuje půdu mnoha patogeny.
