Brutnák, dekorativní a jedlý
The brutnák lékařský, Borago officinalis (Čeleď Boraginaceae), je jednoletá rostlina s chlupatými stonky (její název pochází z latiny borra(což znamená vlasy) mají velké, světle zelené listy, které při pomačkání vydávají vůni podobnou okurce.
Na konci stonků od 30 do 60 cm, jeho malé modré hvězdné květy jsou krásné, s kontrastem tmavě fialových tyčinek. Jedlé se používají na zdobení talířů nebo do salátů (Přečtěte si: Jedlé květiny k setí).
Poznámka: existují okrasné odrůdy s bílými květy.
Kultura brutnáku
Sazenice brutnáku
Brutnák je jednoletý, jehož semena klíčí ve tmě. Vysévejte do květináčů od března, nebo do země od dubna. Transplantace se ukazuje jako choulostivá, naplánujte si pouze jedno nebo dvě semena do květináče nebo zasejte přímo na místo v zahradě, přičemž mezi každou rostlinou bude 40 cm.
Odolnost brutnáku je vynikající. Opravdu, brutnák reseeds sám z jednoho roku na druhý prostřednictvím semen, která po dozrání padají na zem.
Půda a expozice
Brutnák oceňuje vápenaté a dosti chudé půdy. Daří se jí v slunce.
Můžete ji pěstovat ve velkých květináčích nebo hlubokých květináčích. V případě silného tepla bude nutné zajistit dostatečné zalévání.
Sklizeň
Sklízejí se listy a květiny pozdní jaro.
Brutnák, přítel hmyzu
Rychle ho najdete všude na zahradě, protože mravenci, kteří se jím živí, nosí jeho semena s sebou. Ocení jej také opylující hmyz, jako jsou včely a čmeláci: má své místo v květinové zahradě!
Odrůdy
Kromě brutnáku s modrými květy existují odrůdy brutnáku s bílými květy.
Kulinářský zájem brutnáku
Borage je plný atrakcí, pokud jde o vaření s květinami:
- the mladé listy zdobit saláty, tvaroh, vejce …
- the „dospělé“ listy lze vařit jako zeleninu jako špenát; dělají také výborné polévky
- the květiny jsou jedlé: pěkně se nakrájí s pěkným čirým salátem
- můžete smíchat 2 v poměru 3 listy a 5 květů, čímž vytvoříte osvěžující nápoj s 1 litrem vody, šťávou ze 2 citronů a několika lžícemi medu.
Léčivá rostlina
Brutnák lékařský patří k „jednoduchým“ rostlinám, které jsou po staletí součástí oblíbeného lékopisu. Bylinný čaj z brutnákových květů a listů bude působit expoktorantně, uklidní kašel a bude mít močopudné účinky. To také dělá zázraky pro nejvíce relaxační koupel nohou. Jeho list nanesený na malý řez podpoří hojení.
