Božské květiny …
Den svatého Valentýna, Den matek, narozeniny, svatba, křest nebo, jednoduše, touha potěšit: existuje mnoho příležitostí nabídnout kytici květin. Evropané nakupují 50% řezaných květin prodaných ve světě, přičemž jasně upřednostňují růže (téměř polovina tržeb ve Francii). A to z dobrého důvodu: květiny zdobí velmi pozitivní symbolika. Kromě jejich krásy a vůně, která potěší smysly, evokují čistotu, svěžest, nevinnost … Kdo by věřil, že kytice růží zakoupená v květinářství je plná ekologických, sociálních a ekonomických důsledků?
Ujasněme si to: není to skutečnost, že dáváme květiny, což samo o sobě škodí životnímu prostředí. Zdrojem obtěžování je spíše původ květin a způsob, jakým byly pěstovány. Protože, bohužel, květiny, které nabízíme, nejsou obecně ani divoké, ani nesbírané v naší zahradě … Kytice zakoupená (s velkými náklady) v květinářství nebo v supermarketech je skutečnou ekologickou a ekonomickou aberací.
Obtěžování životního prostředí
Květinářství v Etiopii
Za prvé, většina květin je dovážena (například 90% růží, orchidejí a tulipánů) a často z daleka: Střední Amerika, Afrika a v poslední době i Indie jsou regiony světa, které vyvážejí nejvíce řezaných květin. A protože květiny jsou křehké a velmi rychle podléhající zkáze, jsou přepravovány letadlem, které generuje značné emise skleníkových plynů.
Květinářství je pak obzvláště znečišťující. Květiny musí dorazit na stánky v perfektním stavu: aby poskytli spotřebiteli dokonalé květiny, používají pěstitelé velké množství pesticidů (někdy velmi nebezpečných a v Evropě zakázaných), hnojiv a vody (na zavlažování, ale také na ředění chemikálií, které se mají odpařovat). Pro některé jsou také křehké a citlivé na kolísání teploty, déšť, vítr a přebytečné slunce. Příliš často proto musí být pěstovány ve sklenících, což pravděpodobně zahrnuje klimatizační systém (vytápění nebo chlazení, a tedy emise CO2), osvětlení, když přirozené světlo v určitých obdobích roku nestačí (to platí zejména v případě Holandsko) a samozřejmě větší zálivka než při pěstování v zemi.
Příklad růží z Keni, kterému se v posledních letech dostalo velkého mediálního pokrytí, je dobrou ilustrací vlivu květinářství na životní prostředí. Mnoho růžových farem instalovaných kolem jezera Naivasha ohrožuje místo, které kdysi bylo bohaté na biologickou rozmanitost: vody jsou nyní velmi znečištěné (masivní používání hnojiv a pesticidů) a jejich úroveň rok od roku klesá (čerpání určené k zavlažování růží).
Zdravotní a sociální nepříjemnosti
Floristika je škodlivá nejen pro životní prostředí. Muži a ženy, kteří pracují na těchto květinových farmách na konci světa (pěstování plodin, trhání květin), jsou nejen nedostatečně placeni, ale navíc jsou vystaveni nebezpečným chemikáliím, aniž by měli prospěch z jakékoli ochrany a informací. Dalším problémem je, že úrodná půda se používá k produkci květin určených k vývozu, místo aby byla využívána pro potravinářské plodiny, což nejde směrem k lepšímu zabezpečení potravin … Otázka, která je nicméně pro některé země jako Indie klíčová.
Řešení pro zodpovědnější nákup
Měli bychom se tedy pro všechny, kteří to vzdávají, vzdávat květin? Pokud ve většině případů není původ květin uveden v místě prodeje, na druhé straně existují známky kvality, které umožňují vědět, co kupujeme:
- Štítek AB: květiny jsou zemědělské produkty, teoreticky mohou těžit z loga AB a být certifikovány jako z ekologického zemědělství. V praxi zůstávají organické květiny vzácné (dokonce extrémně vzácné) … a to je škoda;
- Květiny ze spravedlivého obchodu (Max Havelaar): „Spravedlivý“ produkt samozřejmě nemusí být nutně produktem získaným způsobem šetrným k životnímu prostředí, ale alespoň víme, že lidé, kteří pro jeho výrobu pracovali, byli řádně odměněni a v rámci rámec trvalého obchodního vztahu;
- Květiny vyráběné místně: Charta kvality květin zaručuje kromě květu vynikající kvality a velmi dobré životnosti vázy také místní produkci (a tedy alespoň francouzštinu);
- Důvěrnější, restriktivnější, ale také bojovnější postupy sběru typu AMAP nebo farmy jsou také dobrým řešením pro hledání místních a sezónních květin.
- Řezané květiny mají svá roční období
- Nejlepší květiny k sušení
