Organické koše: opak distribuce hmoty
Je stále potřeba prezentovat organické koše? Tento způsob zásobování reaguje, jako AMAP, vychystávání na farmách a obchody producentů, na nové očekávání spotřebitelů: nakupovat ovoce a zeleninu pěstovanou místně malým producentem, pokud možno v ekologickém zemědělství (kvůli ochraně životního prostředí a všech zdraví), zralé a čerstvě sklizené pro lepší chuť a nutriční kvalitu, a tedy v sezóně. Nezáleží na tom, zda je výběr omezenější, zda jsou jablka a mrkev menší a někdy trochu svérázná, nebo zda zaplatíte o něco více než produkty prodávané v supermarketech, příliš často bez chuti, chemicky ošetřené, dovezené a mimo -sezóna, skleník …
Výrobci se setkávají se spotřebiteli
Na internetu se objevily organické koše: existuje mnoho webových stránek, které nabízejí online prodej a rozvoz košů s čerstvým ovocem a zeleninou, doma, na pracovišti nebo v reléovém bodě. Novinkou je, že tyto slavné koše nyní dobývají zákazníka, přímo v terénu. Výrobci tak přicházejí nabízet své výrobky tam, kde se spotřebitel nachází: ve stanicích, na silnicích, v blízkosti pracovišť nebo v centru měst díky putovním nákladním vozům …
Udělejte svůj trh, když vystoupíte z vlaku
Věděli jste, že každý týden se na 60 francouzských stanicích prodá 20 tun ovoce a zeleniny? Operace Paniers Fraîcheur spatřila světlo světa v roce 2007: o 3 roky později nebyl úspěch odepřen. Mnoho Francouzů jezdí vlakem každý den do práce, ať už jde o TGV, TER, RER nebo příměstský vlak. Po tisku a rychlém občerstvení je nyní na řadě ovoce a zelenina, aby převzali tato místa průchodu, kterými jsou stanice. V Ile-de France (stanice Transilien SNCF), stejně jako v regionech, tuto službu nabízí stále více stanic: Marmande, Chaumont, Bruz, Lunéville, Elboeuf, Auterive, Colomiers, Muret, Portet, Ancenis, Martigues, Aix en Provence, Salon de Provence, Miramas, nebo dokonce pro oblast Paříže Choisy le Roi, Poissy, Sainte Geneviève des Bois, Roissy en Brie, Asnières sur Seine, Mantes-la Jolie, Montreuil, Puteaux, Rambouillet …
Při předplatném nebo ne, každý cestující si může jednou za týden a na konci dne koupit svůj košík čerstvých produktů při výstupu z vlaku. Produkty nejsou nutně ekologické, vše závisí na výrobci, který se stanicí podepíše partnerskou smlouvu, ale v každém případě jsou čerstvé, místní a sezónní.
Než si vyzvednete auto, projděte si box „potulný kamion“
Farmářské obchody a venkovní trhy jsou již dva efektivní způsoby, jak nabízet sortiment čerstvých produktů. Někteří producenti jdou ještě dále: usadí se tam, kde je neočekávají, na rohu ulice, na náměstí nebo na parkovišti. Cíl: být viděn, dát o sobě vědět a podmanit si novou klientelu tvořenou obyvateli okresu, procházejícími lidmi nebo zaměstnanci „vybíranými“ při východu z kanceláří. V oblasti Grenoble se tedy sešlo 18 ekologických zemědělců a vytvořili Charrette Bio, originální zařízení, které jim díky putovnímu kamionu umožňuje přímý prodej jejich produktů: ovoce a zelenina, maso, ryby, sýry., Jogurty vejce, med, chléb …
Na okraji silnice na vás čeká váš producent
Silniční stánky vzkvétají, zejména v létě a v turistických oblastech. Tento způsob prodeje je regulován (výrobci musí získat povolení), ale bohužel dochází k mnoha podvodům. Mezi falešnými místními produkty (ve skutečnosti například španělsky) nebo ovocem ukradeným ze sadů se před nákupem ve stánku s rustikálním nádechem (dřevěné kozlíky, deštníky, řemeslné značky atd.) Ujistěte, že se skutečně jedná o místního producenta. :
- Výhodně je stojan instalován hned vedle výrobních závodů, to znamená na venkově, a ne na okraji komerční oblasti;
- Krátký dosah (maximálně 5 až 8 produktů);
- Místní a sezónní produkty, například na jihu Francie a v létě broskve, meruňky, nektarinky, rajčata, cukety, melouny …
- Prodej pod místní značkou nebo uznávanou značkou, jako je Bienvenue à la Ferme;
- „Tvrdé“ zařízení, otevřené několik měsíců v roce, je další zárukou důvěryhodnosti.
