Kde je ve Francii organický organismus?

Francouzské organické zemědělství: stále okrajové, ale rok 2008 byl rokem silného růstu

Na konci roku 2008 se počet ekologických farem zvýšil o 11% ve srovnání s rokem 2007. Tento silný růst odpovídá novému vzestupu francouzského ekologického zemědělství: po silné fázi růstu v letech 1995 až 2000 zemědělci zemědělci byl méně početný na převedení na organický, přičemž v letech 2001 až 2007 činil v průměru jen + 2,5% ročně. Silný nárůst, který je však třeba uvést v perspektivě: na konci roku 2008 pouze 2,6% zemědělci byli ve Francii v ekologickém zemědělství. Stále je tu dost volného místa!
Pokud jde o zemědělské oblasti věnované ekologickému zemědělství, v průběhu roku 2008 se zvýšily o 4,8% a dosáhly 2,12% UAA (použitelná zemědělská oblast, tj. Všechny obdělávané oblasti). Růst by měl být v příštím roce logicky stále silný, protože přepracované plochy se v roce 2008 opět zvýšily o 36%. Období přeměny, povinné pro všechny zemědělce, kteří si přejí být certifikováni jako ekologičtí, odpovídá době požadované mezi okamžikem, kdy začne uplatňovat ekologické specifikace a tu, kde může získat certifikaci (3 roky pro víceleté plodiny, 2 roky pro jednoleté plodiny). Všimněte si toho, že vedoucím francouzským oddělením pro ekologické zemědělství je v současné době Drôme, kde více než 10% UAA je ekologické.

Organické víno a aromatické a léčivé rostliny jsou na vzestupu

Šlo především o vinnou révu, která těžila z nejsilnějšího nárůstu povrchové plochy (+25,2 %, organické víno je skutečně dynamickým trhem), následované těsně aromatickými a léčivými rostlinami (+24,8 %, což lze vysvětlit úspěchem organické kosmetické výrobky a fytoterapie), dále čerstvá zelenina (+ 14,2%) a ovoce (+ 13,5%). Sklizeň obilovin i skotu a drůbeže rostla ve skromnějších poměrech a organický chov prasat upadal (po mimořádném růstu v roce 2007).
Ekologické pícniny (určené ke krmení ekologických zvířat) zabírají většinu půdy (61% stejně), obiloviny, bílkovinné plodiny (zejména sója) a olejnatá semena (řepka, len atd.), Určené k lidské nebo zvířecí spotřebě, přicházejí za sekundu (21%). Aromatické a léčivé rostliny, zelenina, vinná réva a ovoce sdílejí zbytek organických povrchů (tj. 18%).

Biopotraviny: trh, který v roce 2008 vyskočil o + 25%

Není pochyb o tom, že trh s biopotravinami je dynamický, s růstem o 25% v roce 2008. Pro srovnání, mezi lety 1999 a 2005 byl průměrný růst + 10% ročně. Trh, který dnes váží 2,6 miliardy EUR, oproti 1,6 v roce 2005. Údaje o tom, jak závidět ostatním odvětvím mnohem méně dobře, zvláště v této chudé době. Je proto pochopitelné, že mnoho výrobců se řítí na tento trh, dříve označovaný jako „mezera“, a který se dnes stává demokratičtějším. Šíření ekologických produktů v supermarketech a hypermarketech je toho hmatatelným znakem.

Francouzi nakupují bio nejprve v supermarketech

Supermarkety, tedy supermarkety a hypermarkety, tvoří 42% tržeb biopotravin, zejména mléčných výrobků. Specializované obchody jsou těsně za nimi, se 40% trhu. Jedná se o potraviny, které ekologičtí spotřebitelé přicházejí nakupovat v tomto typu prodejního místa: obiloviny, olej, snídaňové produkty atd. Přímý prodej (v současné době velmi módní, zejména u AMAP, sběrů na farmě a ekologických košů) představuje 13% trhu, hlavně s ovocem a zeleninou.

Téměř každý desátý Francouz konzumuje každý den organické potraviny

44% Francouzů uvádí, že konzumují organické produkty alespoň jednou za měsíc, 23% alespoň jednou týdně a 8% každý den. V bio preferují organické ovoce a zeleninu (77% ekologických spotřebitelů uvádí, že je kupuje) a mléčné výrobky (70%). Na třetím místě jsou potraviny (56%), následuje maso (49%), chléb a mouka (42%) a nápoje (40%). Je docela překvapivé poznamenat, že bio maso se prodává lépe než bio chléb, protože je však výrazně dražší než maso konvenční. Bezpochyby otázka připoutanosti Francouzů k bagetě a zvyku, dobře zavedeného, ​​chodit k jeho sousednímu pekaři.

Organic krizi nezná

Bioprodukty jsou často kritizovány za příliš vysokou cenu. V době krize by se mohlo zdát logické, že se spotřebitelé odkloní od bio a upřednostňují konvenční, levnější potraviny. Není tomu tak: 82% ekologických spotřebitelů tvrdí, že své výdaje na ekologické produkty udržely nebo dokonce zvýšily. Organic proto vypadá, že krizí trpí méně než jiná odvětví, jako je cestovní ruch, vybavení nebo volný čas.

Příliš mnoho organického ovoce a zeleniny pochází ze zahraničí

Viděli jsme, že krmné plodiny a obiloviny a olejniny (používané jako krmivo pro hospodářská zvířata) představují ve Francii 82% organických povrchů. To ukazuje místo ekologického zemědělství ve Francii. Výsledek: Francie je soběstačná na bio maso a drůbež a bio vejce. Je také důležitý pro víno, které vzhledem k francouzské kultuře není překvapivé. Na druhou stranu jsou výsledky u jiných produktů méně dobré.

• Dováží se 20 až 35% mléka, mléčných výrobků, uzenin, lahůdek, chleba a mouky;
• 50 až 60% sladkostí (kakao, čaj a káva mají v bilanci velkou váhu) a slané potraviny, zmrazené potraviny a ovoce a zelenina (hmotnost exotického ovoce nebo ovoce konzumovaného mimo sezónu a středomořská zelenina) se ve Francii nevyrábí;
• Horší je, že 75% zeleninových nápojů (ve Francii nejsme příliš konkurenceschopní v produkci sóji) a ovocných šťáv pochází ze zahraničí a toto číslo dosahuje 90% u čerstvých a solených mořských plodů. Nebo uzených.

Je zřejmé, že dovoz některých produktů je nevyhnutelný: ve Francii neroste všechno. Ale pro zodpovědnou a konzistentní spotřebu (ekologická jablka z Argentiny, je to konzistentní?) Je také na nás, abychom upřednostnili místní produkty a sezónní … organické nebo ne!

Všechny organické údaje ve Francii, Evropě a po celém světě jsou k dispozici na webových stránkách Agence Bio.