Plavidla směřující mízu
V rostlině míza nedifunduje náhodně do pletiv. Je prováděné ve specifickém směru vyhrazenými plavidly: xylem a floem, což jsou každý svazek malých nádob přitlačených k sobě.
- Xylem (2 a 3 na fotografii) vede stoupající mízu, to znamená, že to, co začíná od kořenů a jde až k listům. Tato rostoucí míza se nazývá surová míza : v podstatě obsahuje vodu a rozpuštěné minerály, čerpané kořeny z půdy.
- Floem (4 na fotografii) vede mízu dolů, od listů ke kořenům. Říká se tato míza vyvinula míza : ve srovnání se surovou mízou je hustší, protože je obohacena o cukry vyplývající z fotosyntézy, která probíhá v listech. Zásoby cukrů se pak ukládají na úrovni kořenů (příklad: tuberizované kořeny, které slouží jako rezervní orgán pro rostlinu).
Můžeme nakreslit paralelu mezi xylemem (surová míza) a floémem (zpracovaná míza) na jedné straně a žilami (krev bohatá na oxid uhličitý) a tepnami (okysličená krev) na straně druhé.
Nacházejí se mízy vodivé nádoby ve stoncích (na stromech, těsně pod kůrou kmenů a větví) a v žilách listů.
Jak se může míza pohybovat bez čerpadla?
K pohybu kapaliny v potrubí potřebujete sílu. Při absenci čerpadla (rostliny nemají srdce hrát tuto roli) je to a tlakový gradient, který umožňuje tok mízy zespodu a shora, se 3 souběžnými jevy:
- Kořenový růst : kořeny absorbují vodu z půdy; surová míza má tendenci stoupat od kořenů nahoru do stonků.
- Vzlínavost : tento známý jev umožňuje přemístění kapaliny z jednoho bodu do druhého přitažlivostí podél porézní podpěry nebo stěny.
- Evapo-transpirace : odpařování vody na úrovni listů (přesněji: průduchů) působením slunce a tepla vytváří ve vzdušných částech rostliny prohlubeň, která vytváří odsávání mízy ze dna stonky k listům.
Pro propracovanou mízu, která proudí nahoru a dolů, je hlavní hybnou silou gravitační síla.
Pryskyřice, latex, míza?
Pryskyřice není míza, ale sloučenina vylučovaná takzvanými pryskyřičnými rostlinami (na úrovni pryskyřičných kanálů ve dřevě, kůře nebo jehličí). Mýdlo není ani latex kaučukovníku, který se používá k výrobě gumy. Na druhé straně se shromažďují a používají určité mízy: arabská guma je míza vyrobená z akácie, javorový sirup, míza vyrobená z javoru a „březová voda“, surová míza z břízy, sklizená brzy na jaře …
Sezónní variace
Toky mízy se liší podle ročních období. V létě, když je horké počasí, je odpařování vody z listů velmi důležité: aby se kompenzoval tento nedostatek vody, kořeny čerpají z vody hodně vody. 90 až 95% vody zachycené kořeny se odpařuje v atmosféře.
V zimě a v menší míře v noci je odpařování mnohem menší: požadavky na vodu jsou nižší a kořeny absorbují méně vody z půdy. Z tohoto důvodu se některé rostliny stříhají na začátku zimy nebo na začátku jara, po opadání listů a před opětovným začátkem vegetace (méně mízy v nádobách: snazší hojení řezných ran).
Můžeme se také zeptat sami sebe jak u dřevin s listnatými listy může na jaře vzrůst míza ve vzdušných částech vyživuje pupeny během přestávky pupenů, protože nejsou žádné listy, které by vytvářely šťávu. V této sezóně stoupá míza jen díky růstu kořenů a vzlínavosti. Jakmile se listy vyvinuly, listová evapo-transpoirace může plně hrát svoji roli „mízy“.
