Příprava:5 min (den předem) 30 minut během dne
Vaření:50 minut
Složení:
Pro 6 osob
- 500 g solené tresky
- 1 kg brambor
- 50 g másla
- ½ litru mléka
- pepř, cibule, tymián, bobkový list, petržel
- 1 hlava česneku
- 150 g strouhaného sýra
1. Den předem namočte tresku alespoň na 12 hodin s kůží, abyste ji odsolili. Vodu vyměňte jednou.
2. Tresku uvaříme ve dvou litrech vody s pepřem, 2 stroužky česneku, 1 malou cibulkou, 2 bobkovými listy, snítkou tymiánu. Voda by měla vřít, bez varu, aby treska neztvrdla.
3. Tresku scedíme, poté odstraníme kůži, oloupeme ji, odstraníme kosti.
4. Macerujte s olivovým olejem, 4 nasekanými stroužky česneku a nasekanou petrželkou. Pepř. Nechte alespoň hodinu odpočívat.
5. K bramborám, mléku a máslu připravte kaši.
6. Smíchejte rmut a tresku.
7. Posypte strouhaným sýrem a vložte do horké trouby na půl hodiny.
Podáváme se zeleným salátem.
Dopřát !
Eloiseina malá rada
Množství mléka přizpůsobte odrůdě použitých brambor.
Vodu z vaření z tresky lze použít na přípravu polévky.
