Obsah
Příprava: 5 minut
Vaření: 20 minut
Složení:
- 1 šalotka
- 1 bobkový list
- 1 snítka tymiánu
- 7 cl bílého vína
- 1 zarovnaná lžíce mouky
- 20 cl kuřecího vývaru
- 10 cl čerstvé smetany
- 1 lžička hořčice
- 30 g Fourme de Montbrison
1. Nakrájejte šalotku a opečte ji na másle, aniž byste ji nechali zbarvit
2. Přidejte bílé víno, bobkový list, tymián a nechte zredukovat
3. Přidejte mouku, smetanu a vývar. Snižte na mírném ohni.
4. V přípravě rozpustíme rozdrobené čtyřky a přidáme hořčici
Podávejte horké
Dopřát !
Eloiseina malá rada
Pokud nemáte Fourme de Montbrison, můžete použít Fourme d'Ambert nebo Bleu d'Auvergne.
Tuto omáčku můžeme podávat s pečeným nebo sekaným steakem.
