Bílé nebo barevné, jaké odrůdy cibule?
Cibule je nezbytnou zeleninou v naší kuchyni, ale také v zeleninové zahradě. Důraz je kladen na„cibulová barva, a z dobrého důvodu: on lze snadno skladovat několik měsíců a je konzumován „na sucho“. ''bílá cibule spíše jíst čerstvé a čerstvé.
Ve Francii se pěstuje více než čtyřicet odrůd. Amatérský zahradník nemusí mít nutně přístup ke všem těmto odrůdám, ale výběr zůstává dostatečně široký, aby neupadl do monotónnosti.
Žlutá cibule
Jedná se o nejrozšířenější cibuli: vysévat od poloviny února do konce března (nebo od srpna do září na jihu) a sklízet v srpnu. Žlutá cibule je obvykle chuťově silnější než ostatní cibule a vydrží dlouhé vaření.
'Ailsa Craig'
Stará skotská odrůda. Velmi velké cibule * (nad 1 kg) slámově žluté s bílým masem.
Jemná a sladká chuť.
Průměrná předčasnost. Dobrá ochrana.
Odrůda k setí, tolerantní k chladu.
* K získání obřích žárovek se doporučuje několik transplantací.
„Ze Stuttgartu“
Staroněmecká odrůda s velkými kulatými zploštělými cibulovinami, měděně žlutá s bílým masem.
Více či méně výrazná chuť.
Docela brzy. Docela dobrá ochrana.
Odolná odrůda k setí nebo k výsadbě.
„Slámově žlutá ctností“
Stará francouzská odrůda s velmi velkými kulatými cibulovinami, mírně zploštělá, slámově žlutá s bílým masem.
Silná chuť.
Brzy. Velmi dobrá ochrana.
Odolná odrůda k setí nebo k výsadbě.
'Sturon'
Odrůda s velmi velkými kulatými cibulovinami, mírně zploštělá a měděně žlutá s bílým masem.
Docela výrazná chuť.
Průměrná předčasnost. Dobrá ochrana. Dobrá odolnost proti zašroubování.
Odrůda zasít nebo zasadit. Konzumace možná v čerstvé cibuli.
Červená nebo růžová cibule
Stejně jako žlutá cibule se červená nebo růžová cibule vysévá na jaře (nebo na jihu od srpna do září) a sklízí se na konci léta.
Obvykle jsou sladší než žlutá cibule. Oceňujeme je syrové, v salátech, kterým dávají barvu!
'Keravel' (typ Roscoff)
Odrůda se středními, kulatými cibulovinami, světle růžová s bílým tajícím masem žilnatým do purpuru.
Ovocná a sladká chuť.
Brzy. Velmi dobrá ochrana.
Odrůda zasít nebo zasadit.
„Rudý baron“
Odrůda se středně kulatými nebo mírně zploštělými cibulovinami, tmavě lesklá červená s bílou tající masou zbarvenou červenou barvou.
Sladká a sladká chuť.
Docela brzy. Průměrná ochrana (chudá na jihu Francie); lze jíst zelené v létě.
Odrůda zasít nebo zasadit.
'Brunswick Red'
Odrůda s kulatými zploštělými tmavě červenými žárovkami s bílým masem zbarveným červeně.
Sladká a sladká chuť.
Pozdě. Velmi dobrá ochrana.
Odrůda odolná k setí (nejlépe na jaře) nebo k výsadbě.
Bílá cibule
Bílá cibule je nejčastěji sklizeno před úplnou zralostí (raná cibule), žárovka není zcela vytvořena, k okamžité spotřebě. Jejich chuť je jemná a mírně sladká. Výsev bílé cibule se provádí koncem léta, od srpna do září nebo koncem zimy / brzy na jaře (únor / duben).
'Early White of Paris'
Stará francouzská odrůda s velkými bílými cibulovinami, kulatými zploštělými a bílými dužinami.
Jemná, lehce nasládlá chuť.
Napůl brzy.
Odrůda odolná k setí.
'De Vaugirard'
Stará francouzská odrůda se středními cibulovinami, kulatá zploštělá, bílá s bílým masem.
Semi-Early.
Jsou ideální pro zavařeniny (v octě). Velmi rustikální odrůda pro setí.
'Sněhová koule'
Odrůda s velkými kulatými bílými žárovkami s bílým masem.
Sladká, svěží a křupavá chuť.
Brzy.
Odolná odrůda, snadno se vysévá nebo vysazuje.
„Florencie dlouhá červená“
Odrůda s prodlouženými žárovkami, purpurově červená s bílým masem.
Sladká a sladká chuť.
Pozdě.
Odrůda není příliš odolná, k setí ani k výsadbě.
>> Také objevit: cibulový rocambole
