Sklizeň: choulostivá operace
Aby česnek, cibule a šalotka vydržely co nejdéle, musí být především sklizeny za dobrých podmínek.
Dobrá chvíle
Pro okamžitou spotřebu je možné sklízet cibule „zelené“, tj. Když jsou listy ještě zelené. Všechno je spotřební, žárovka jako listy. Pokud ale chcete sklizeň uložit pro pozdější spotřebu, musíte být trpěliví. Je to stav listí, který vám řekne správný čas zasáhnout:
- Česnek a šalotka se sklízejí, když jsou dvě třetiny listů suché (konec června / červenec u česneku a šalotky šedé, červenec / srpen u šalotky růžové);
- Barevná (skladovací) cibule se sbírá, když všechny listy leží na zemi, uschlé (červenec / srpen);
- Bílou cibuli vysazenou na podzim nelze udržovat v suchu. Sklízí se a konzumuje se na jaře, podle potřeby.
Namáčení
Nepřítelem zachování žárovek je vlhkost, zdroj hniloby.
Chcete -li toto riziko omezit, nechte žárovky několik dní (2 až 3 dny) zaschnout na slunci. Sledujte počasí, a pokud je předpovídáno dobré počasí, začněte sklízet žárovky. Vyvarujte se jejich zranění při tahání: rána je otevřenými dveřmi pro bakterie.
Jakmile vyjdete ze země, nainstalujte je na zem nebo je rozložte do beden, aby je bylo možné rychle ukrýt v případě deště.
Cibule a šalotka jsou umístěny na slunci, zatímco česnek musí být instalován ve stínu; ve skutečnosti příliš mnoho slunce snižuje jeho ochranné kapacity a způsobuje popáleniny.
Příprava
Po dvou nebo třech dnech strávených pod širým nebem je nutné žárovky vyčistit a roztřídit.
Třete je, aby země spadla a odložte stranou pohmožděné; uchovávejte pouze ty, které jsou zdravé a pevné. Přítomnost půdy, škůdců nebo zranění může vést k rozvoji chorob a kontaminovat všechny uložené cibule.
Pozor: k čištění nepoužívejte vodu!
Úložný prostor
Pokud je to možné, vytvořte pomocí tyčí svazky nebo copánky, které lze zavěsit. Pokud se však česnek sklízí pozdě, suché stonky se mohou zlomit. Stejně tak se suché stonky cibule mohly samy odtrhnout. V těchto případech umístěte žárovky na police nebo přepravky. Aby vzduch správně cirkuloval, neměly by být příliš těsné. Pokud však musíte naskládat několik vrstev, zvažte čas od času jejich přesun a odstranění všech poškozených.
Skladování je na tmavém, suchém a větraném místě.
Česnek je nejlépe skladovat v teplé místnosti; nainstalujte jej poblíž kotle v garáži nebo v rohu kuchyně, mimo dosah světla.
Šalotku a cibuli lze skladovat na celkem chladném místě, ale chráněném před mrazem (4 až 8 ° C), jako je půda nebo garáž.
Retenční období
Česnek lze skladovat 6 měsíců až rok; růžový česnek a purpurový česnek zůstávají lepší než bílý česnek.- Šedá šalotka vydrží 6 až 7 měsíců, zatímco růžová šalotka 10 až 12 měsíců.
- Cibuli lze naopak uchovávat asi 6 měsíců.
- Jak houby skladovat?
- Cibule: hlavní odrůdy
