Lamiaceae s chutnými kořeny
Japonská crosne (Stachys affinis(Čeleď Lamiaceae) je vytrvalá rostlina, která k nám pochází z … Číny! Zaveden do Japonska se do Evropy dostal až na konci 19. století. Poté, co byl považován za hvězdu pro konzumaci své lahodné hlízy, upadl v zapomnění. Ale v posledních letech se někteří kuchaři rozhodli dát to zpět na talíře, protože jeho ořechová chuť z něj dělá oblíbenou příchuť.
Vzdušnou část tvoří vzpřímené, čtyřúhelníkové, chlupaté a rozvětvené stonky, tvořící asi 40 cm vysoký hustý trs. Zelené listy, zúžené, s dutými žilkami a hranolovitými okraji, jsou četné. Jako u všech Lamiaceae (máty, meduňky, kopřivy atd.) Se malé květy objevují v paždí listů. Tady jsou růžové.
Podzemní část je ta, která zajímá gurmány: mnoho oddenků s oteklými konci tvoří legrační bělavé hlízy, protáhlé a prstencové.
Kultura
Výsadba
Japonskou crosne lze pěstovat kdekoli ve Francii, pokud se dodržují rady pro pěstování: slunce, lehká půda, ani suchá, ani příliš mokrá. Pěstování je poměrně snadné: na začátku dubna vysaďte hlízy asi 10 cm hluboké, do trojic a do kapes, přičemž ty druhé jsou od sebe vzdáleny minimálně 40 cm ve všech směrech.
Zalévání
Tajemství je nenechat půdu hluboce vyschnout: pravidelně okopávat povrch (dávat pozor, aby se nepoškodily oddenky) a v případě sucha zalévat.
Vyjíždějící
Pro zvýšení výnosu vinné révy se doporučuje hřeben, shodný s bramborem. Pokračujte v červnu.
Nepřátelé
Japonské křídy jsou velmi odolné: jen zřídka podléhají chorobám nebo útokům škůdců.
Přidružené rostliny
Japonským houskám se podle všeho daří v blízkosti většiny zeleniny na dvorku.
Sklizeň
Sklizeň japonských lebek začíná, když jsou listy suché, od listopadu. Provádí se rýčovou vidličkou, podle potřeby, po celou zimu. Mulčování na konci podzimu usnadňuje crosnes vyjít ze země, když jsou teploty velmi nízké.
Vezměte prosím na vědomí: malá velikost hlíz dělá práci trochu pracnou.
Aby byla zajištěna sklizeň v následujícím roce, ponechte v zemi několik hlíz, ale ne příliš mnoho, aby nedošlo k napadení zeleninové zahrady.
- Zeleninová náplast pro zvědavé zahrádkáře
- Asijská zelenina
