Sterilizace potravin
Použití sterilizátoru je praktické a efektivní řešení pro uchování potravin, syrových nebo upravených, sladkých i slaných, zkrátka k přípravě sklenic na jídlo v letní sezóně po zbytek roku. Při vystavení vysoké teplotě jsou mikroorganismy odstraněny, vzduch je vytlačen a uzavřené nádoby jsou hermeticky uzavřeny pro stabilní, zdravé a trvanlivé skladování. Sterilizátor je praktický pro úspěšné domácí zavařeniny (sklenice fazolí, rajčatová omáčka, různá zelenina, polévky, kompoty, džemy, ovoce v sirupu atd.).
Jak vybrat sterilizátor
To je docela možné sterilizujte v hrnci nebo tlakovém hrnci. To však zůstává záložní metodou pro velmi malá množství a použití příležitostné. Sterilizátor zůstává nejpohodlnější, nejbezpečnější a nejúčinnější metodou.
Chcete -li si koupit sterilizátor, musíte si položit několik otázek ohledně jeho použití:
- Co je kapacita ideální pro tebe? Nádrže jsou často kolem 27L, tj. Kolem deseti středně velkých 1L sklenic rozložených na dvou patrech;
- Dáváte přednost sterilizátoru? jednoduché nebo propracovanější, s možnostmi?
- Jaký zdroj energie chcete použít? Protože ano, musíte si vybrat mezi sterilizátorem plyn, staromódní, a sterilizátor elektrický.
Názory na toto téma se různí, ale je stále nutné vzít v úvahu, že elektrický sterilizátor tento úkol velmi usnadňuje tím, že často nabízí pohodlí termostatu pro ovládání teploty a trvání léčby. Profesionálové také nejčastěji používají pro sterilizaci elektrické vybavení.
Elektrický sterilizátor: kritéria, která je třeba vzít v úvahu
- The Napájení zařízení;
- Kvalita a pevnost celkově: žádný plast, smaltovaná nádrž, ideálně nerezová ocel, plný kohoutek nebo vůbec žádný, aby se zabránilo úniku;
- Dostupné příslušenství: musíte si koupit separační mřížky …;
- The možnosti : tlačítka nebo obrazovka, termoizolační rukojeti
- Hmotnost zařízení proúdržba a skladování, vyměnitelné zařízení může být v tomto bodě velmi zajímavé;
- Existuje a zařízení proti přehřátí;
- Pro ty, kteří chtějí diverzifikované použití, zařízení multifunkční existují k vaření, ohřívání nebo udržování teplé kávy, polévky, vína …
