Zelenina, která vydrží
Takzvaná „věčná“ zelenina zůstává v zeleninové zahradě na místě několik let, aniž by zahradník musel zasahovat (nebo téměř!). Není tedy nutné kupovat rostliny nebo semena každý rok: toto je ekonomika, která nemůže nechat zahradníka lhostejným (viz také: Zahradnictví bez lámání banky)! Existují dva druhy věčné zeleniny:
- Vytrvalé a vytrvalé rostliny, jejichž životní cyklus trvá několik let, odolávají zimním podmínkám, jako jsou letní vedra a sucho.
- Rostliny, které se množí svými cibulovinami, hlízami nebo dobrovolnými sazenicemi.
V závislosti na pěstované zelenině noha produkuje 5 až 10 let. Mnoho vytrvalých druhů zeleniny úzce souvisí s divokými druhy; odolné, jsou odolné vůči chorobám a škůdcům. Ale pozor: některé jsou tak nenáročné, že jakmile jsou nainstalovány, mají tendenci se na zahradě trochu příliš množit. Případ topinamburu je klasický, ale existují i další: křen, libeček, medvědí česnek …
Zjednodušená kultura
Vytrvalá zelenina je poměrně jednoduchá rostlina na pěstování. Pod podmínkou péče o jejich výsadbu a jakmile je zajištěna jejich obnova, zajišťuje tato zelenina každoročně velkorysé sklizně bez významného zásahu zahradníka. Veškerá práce s přípravou půdy, setím, sázením, přesazováním …, kterou zahradník zvykne neúnavně opakovat pro jinou zeleninu, je zde zastaralá.
Ale pozor, věčná zelenina nejsou kouzelné rostliny. Pěstují se snadno, ale jejich potřeby by neměly být opomíjeny. Každý druh vyžaduje přizpůsobené podmínky pěstování: někteří preferují například těžké a mokré půdy, zatímco jiní preferují chudé a suché půdy. Zjistěte si to tedy předem. Jakékoli změny, zalévání, prořezávání nebo mulčování pak budou přizpůsobeny případ od případu.
Vytrvalá zelenina zůstane na jednom místě ve vaší zahradě po dlouhou dobu. Z tohoto důvodu je třeba při jejich instalaci vzít v úvahu dva prvky:
- Nejprve si musíte dobře rozmyslet jejich umístění. Pokud je nainstalujete do zeleninové zahrady, uprostřed ostatní zeleniny, může to zkomplikovat nejen zpracování půdy prováděné každé jaro, ale také zavedení rotace zeleniny (peruánské ocas nepodporují stíny okolních rostlin, hřebenatky škodí luštěninám …). Doporučuje se proto seskupit je v rohu zeleninové zahrady a vytvořit tak „věčnou zahradu“.
- Poté je nutné postarat se o instalaci, aby si zelenina mohla dělat své vlastní věci. Protože půda bude provedena pouze jednou, důkladně ji provzdušněte a uvolněte, aby se rostliny mohly dobře zakořenit. V případě potřeby přineste kompost. Následně mulčování kombinované s povrchovým kompostem časem poskytne potravu půdě a rostlinám.
Nakonec jim dejte dostatečný prostor pro rozvoj a organizujte svou zahradu s přihlédnutím k jejich dospělému vývoji. Po několika letech se nohy většiny trvalek vyčerpají. Přemýšlejte tedy o jejich rozdělení, abyste je obnovili.
Kdo jsou oni ?
Pro mnohé je věčná zelenina zapomenutou zeleninou, originální, s překvapivými příchutěmi. Zde je seznam zahrnující ty nejodolnější (trvalka se může chovat jako letnička, pokud není pěstována v klimatu, které je pro ni příznivé).
Trvalky
Věčný celer - Livèche
Je to kořenící rostlina, jejíž listy mají chuť celeru. Během zimy zmizí. Nejmladší listy jsou nejměkčí. Lovage může zůstat na místě po mnoho let.- Věčné zelí Daubentonu
Toto zelí nedělá jablko. Jeho listy se sbírají po celý rok (kromě léta). Čím více sklízíte mladé výhonky, tím je rostlina produktivnější. Může zůstat na místě po dobu 5 až 7 let. Poznámka: Trvalé zelí lze někdy v drsných zimách zdrsnit. - Rocambole cibule
Jíme vzdušné bulbily sklizené v létě. Udržují celou zimu, jako cibule klasické cibule. Cibule rocambole může zůstat na místě po dobu 4 až 5 let. Chcete -li to rozmnožit, zasaďte (nebo spadněte na zem) bulbily nebo rozdělte trs. Také k testování: česnek Rocambole, který se pěstuje stejným způsobem. Bonus: česnek a rocambole cibule jsou také velmi krásné rostliny. - Šťovík
Jak se sklízejí listy, vyrostou nové. Doporučuje se proto sbírat pravidelně, i když to nepotřebujete. Olistění zmizí, když jsou teploty příliš nízké, pokud nechráníte rostlinu rámem. Po 4 letech rozdělte nohu, aby se nevyčerpala. Také se testuje: šťovík-špenát (věčný špenát), méně kyselý, který se pěstuje stejným způsobem. 
Věčný pór
Jedná se pouze o listy, které se sklízejí z věčného póru. Používají se hlavně jako aromatické byliny. Věčný pór může zůstat na místě po mnoho let. Když je chochol velmi hustý, rozmnožte jej rozdělením a opětovným nasazením bulbilů.- Rebarbora
Velmi okrasná rebarbora je v zahradách pravidelná. Řapíky se stříhají od května do června, poté na začátku podzimu. Rebarbora může zůstat na místě déle než 10 let: stopky květů určitě odstraňte, jakmile se objeví.
A také: divoký česnek, artyčok, husa Bon-Henri, věčný špenát (nebo šťovík-špenát), jarní cibulka (věčný šalotka), ústřice, věčná bazalka …
Hlízy
Přesně řečeno, tato zelenina není věčná, protože se konzumuje kořen (hlíza). Ale rozmnožují se samy a při sklizni zapomínají tu a tam na několik hlíz.
Znáte hlíznaté nasturtium? Pěstuje se a konzumuje jako brambory. Jeho hlíza je považována za jednu z nejlepších v zeleninové zahradě. Větvičkové listy potřebují sázení, stejně jako máslové rostliny, když dosáhnou výšky šesti palců. Bonus: květiny jsou velmi dekorativní.
Vyzkoušejte také: krosny, křen, topinambur, ale také v mírném až horkém podnebí: peruánské ocas, hruška mletá a jedlý ořešák.
Letničky a dvouletky
Některé letničky nebo dvouletky se velmi snadno resekovaly, a proto je lze považovat za vytrvalou zeleninu. To je případ amarantu, arroche, mangoldu, kubánského jílu a rohatého tetragonu, jejichž listy a / nebo stonky se jedí.
