Petržel ne (docela) jako ostatní
Už nemusíme prezentovat hladkou petrželku nebo kadeřavou petržel, proslulou chutí jejich listů; ale znáte hlíznatou petržel? Velmi úzce souvisí s výše zmíněnou dvěma petrželkami, a přestože jeho listy jsou také aromatické, hlíznaté petrželky (Petroselinum crispum var. tuberosum(čeleď Apiaceae) je pěstuje se hlavně pro svůj kořen, který se konzumuje syrový (strouhaný), ale také vařený (restovaný, na smetaně nebo v polévce).
Vytrvalá rostlina (obhospodařovaná jako jednoletá), hlíznatá petržel má velký kořen kořenů, asi 15 cm dlouhý, bělavé barvy, připomínající pastinák. Olistění by se mezitím dalo zaměnit s listovou petrželkou: jsou to malé zelené a dlanité listy, také voňavé. Používají se navíc stejným způsobem.
Kultivační podmínky
Hlíznatá petržel je zelenina, která spíše ocení slunečné expozice. Pro dobrý rozvoj jeho kořene vysejte na půdu uvolněnou do hloubky, odvodněnou, chladnou a humózní. Přítomnost kamenů by mohla způsobit malformaci kořene (roztřepené konečky)
Výsev a výsadba
Pěstování hlíznaté petrželky je jednoduché: setí se provádí na místě v měsících březen a duben. Na řádky od sebe vzdálené 30 až 35 cm vysejte, poté ve fázi tří pravých listů zředte, aby každých 15 cm zůstala pouze jedna rostlina. Někteří zahradníci, urychlit vznik semen, před výsevem je namočte na 24 hodin do vody.
Údržba
Údržba hlízové petrželky je omezena na udržování půdy v chladu; k tomu stačí několik pravidelných okopávek. Zalévejte pouze v případě potřeby a mulčujte.
Sklizeň
Můžete si vzít pár listů na vaření, jakmile stonky dosáhnou správné výšky, ale příliš jich neodstraňujte, zpomalí to vývoj kořene. Kořeny jsou připraveny ke sklizni po 6 měsících pěstování, tj. Od září. Sklizeň trvá do prvních mrazů. V tuto chvíli je odstraňte ze země a uložte je do krabice se suchým pískem, uložené ve sklepě.
Nepřátelé
Hlíznatá petržel je jen zřídka náchylná k chorobám nebo obětí škůdců.
Přidružené rostliny
Hlíznatá petržel, stejně jako běžná petržel, se hodí k rajčatům, ale zdá se, že je špatná pro saláty.
