Krása žánru
Různorodá, strukturovaná, organizovaná, barevná, chytře ohraničená plessis (tkané proutěné živé ploty nebo dokonce lískooříškové lemování), pro neustále kultivovaná náměstí! … Středověká zahrada je jedinečná svého druhu. Skutečný koncentrát rostlin stejně užitečných a různorodých, v naprostém souladu s denními potřebami doby. Důmyslně opatřený koutkem přírodního lékopisu, rohem užitečných rostlin, jeden pro ty, kteří jsou považováni za magické se smrtelnými nebo spásonosnými schopnostmi, druhý pro jedlé rostliny. Perfektní do polévek, dušených pokrmů a co. Prostor pro ovocné stromy, aby nezpůsobil otravu zelím. A dokonce i oblast vyhrazenou výhradně pro květiny. Okrasná zahrada? Ne. Náměstí liturgických květin, vše věnované oslavě různých bohoslužeb a rozkvětu oltáře.
Skutečná optimalizace prostoru, ideální pro malé zahrady a uzavřené prostory. Ale také proto, aby nemuseli cválat po zemi pro nejpoužívanější rostliny. Princip je jednoduchý, podle výše zmíněných 5/6 témat „čtverců“ si musí každý zahradník vybrat ta, která skutečně potřebuje. Ve středověku nebyl dostupný sortiment rostlin tak rozsáhlý (k dispozici je kolem 200 druhů). Zatímco dnes se nám seznam, který máme k dispozici, zdá tak dlouhý …
Náměstí nezadaných
Určitě nejznámější ze všech, čtverec jednoduchých neboherbularius není nikdo jiný než tato přírodní lékárnička. Je naplněn léčivými rostlinami a je určen k úlevě od všech neduhů každodenního života. Mezi jeho rostlinami najdeme některá ošetření první pomoci, jako je například velmi léčivý měsíček (Calendula officinalis), uklidňující tymián a heřmánek matricaria. Protože tady, s každým zlem, jeho rostlina. Při bolestech žaludku najdeme mátu, pelyněk nebo bodlák. Pro horečky, které byly v té době četné, byl doporučován malý heřmánek, stejně jako verbena nebo benoîte. Často byl roh tohoto náměstí dokonce vyhrazen pro „ženské rostliny“ spojené s výhradně ženskými neduhy, jako je pelyněk, meduňka nebo rue. Jaká delikátní pozornost!
Kouzelné a užitečné rostliny (ve své době …)
Rostliny, o kterých se kdysi myslelo, že jsou kouzelné, dnes opravdu nejsou tak užitečné. Pokud nemáte znalosti o čarodějnictví nebo špatných úmyslech. Většinou to byly rostliny pěstované pro svůj jed, jako je digitalis, durman nebo dokonce belladonna v čarodějnických zahradách! Všechny tři tak krásné, jak jsou toxické.
Naopak někteří byli kultivováni pro své „prospěšné“ síly, jako je amarant (Amaranthus caudatus), věřil, že přináší uzdravení, ochranu a … nesmrtelnost. Stejně jako pro jejich univerzální léčivé ctnosti. To je případ šalvěje (vzácného léčivého přípravku!), Jejíž latinský původ je salvia znamená uzdravit …
V té době byly v každé zahradě zastoupeny textilní rostliny (len, konopí atd.) A barvicí rostliny, jako je šafrán nebo pastel. Opět platí, že pokud nemáte správné nástroje, mají nyní pouze okrasnou roli. Nebo kulinářské, pro šafrán.
V zeleninové zahradě a sadu
Odtud pochází slovo zeleninová zahrada. V té době tato příloha (hortus) z jedlých rostlin se skládala převážně z kořenové zeleniny a horkých hrnkových bylin a polévek, jako je špenát, orach, pórek nebo zelí, čočka, hrášek, česnek, tykve … Také jsme tam našli všechny koření používané k okořenění pokrmů, jako je křen, libeček, hořčice, fenykl. Dnes můžeme také nainstalovat všechny známé aromatické rostliny (bazalka, pažitka, máta …).
Vyžadována byla také palisáda pečlivě řezaných ovocných stromů. Mezi nimiž vrcholy koše držely jabloně, hrušně, meruňky a švestky. Aniž bychom zapomněli na trochu vinné révy, na jednoduché obžerství a na stolní víno i na masové …
Zdravím tě…
A konečně, zahrada Marie není nic jiného než záhon květin a rostlin věnovaný oslavě uctívání. Právě zde sbíráme větvičky zimostrázu pro větvičky neboli bylinky svatého Jana. Sedm v počtu (pelyněk, břečťan, jitrocel, verbena, třezalka, kapradina a bezinka), měli být vybráni ráno 24. června. Později se objevily chryzantémy, které se díky podzimnímu kvetení staly květinami, které bylo možné nabídnout mrtvým ke dni Všech svatých. Aniž bychom zapomněli na červené růže (rosa gallica) symbolizovat krev Kristovu, ale také lilie, mečíky, borůvky … Dnes se tam mohou odehrávat všechny druhy okrasných rostlin. Takže tip, vložte své oblíbené!
- Vytvořte zahradu z léčivých rostlin
- Měsíček, třezalka, arnikové oleje: vyrobte si je sami!
