Ořešák, žalud žaludu … Jupitera
Ach, ten muž! Sezóna ohlašující velkou zimu, ale která také ví, jak nás potěšit několika malými poklady, jako jsou houby, kaštany, jablka, hrozny … nemluvě o vlašských ořeších vyrobených z vlašských ořechů.
Tento strom zasvěcený Římany Jupiterovi dnes patří do čeledi Juglandaceae, jejíž plody se přirozeně stávají „žaludy Jupitera“, jsou sbírány, když je skořápka již rozdělena. Znamení, že oříšek je připraven k sežrání …
Královny v Périgordu a Grenobloisu, které těží z AOC pro tyto plodiny, ořechy bohužel nerostou po celé Francii. Ořech je skutečně strom citlivý na časný jarní mráz, i když jej lze pěstovat až do nadmořské výšky 1 000 m. Může dosáhnout výšky 20 až 25 m a úctyhodného věku 300 let; obecně nepřináší ovoce po 70 letech. Pro její pěstování dávejte přednost hluboké, bohaté, dobře odvodněné, jílovité půdě. Podporuje vápenec, roste za plného světla, ale nedoceňuje silný vítr. Obtížně se množí, je lepší koupit vlašský ořech u specializovaných prodejců nebo mít určitou dovednost pro procvičování štěpování v angličtině v dubnu, což je jediný způsob, jak věrně reprodukovat rostlinu.
Anglický slot graft
Na větvi vytvořte velmi plochý úkos dlouhý 3 cm. Na štěpu stejného průměru a s jedním okem vytvořte zkosení stejné délky naproti oku. Upravte 2 části, svažte a žvýkejte horní část větvičky.
Využití
Jádra vlašských ořechů uzamčená ve skořápce se konzumují čistá. Někteří lidé je milují čerstvé, jen nasbírané, jiní dávají přednost tomu, aby ořechy nechali několik měsíců schnout na chladném místě a užili si je jako sušené ovoce … Ale ořech je především dřevo proslulé intarzií a truhlářstvím pro svou kvalitu. obilí … Kořeny vlašského ořechu zvaného burr ořech se také používají jako povlak v některých luxusních automobilech …
Ze skořápky mláďat sklizených plodů se nakonec použije mořidlo na ořechy, lazura na dřevo (čti: tinkturní rostliny), zcela přírodní, ale velmi barvící. Z plodů a listů lze připravit i vlašské víno. Ty jsou také uznávány pro svou schopnost odvrátit hmyz, jako jsou mravenci, mouchy a brouci.
Recept na mořidlo ořech (lazura na dřevo)
Vezměte zelené vlašské ořechy, které se ještě nevytvořily (ve skutečnosti je to banda vlašských ořechů, která poskytne slupku), rozdrťte a rozdrťte na prášek. Zalijte vroucí vodou, nechte vyluhovat, sceďte. Uchovávejte mimo dosah světla. Varování: ořechová skvrna obarví kůži a je velmi obtížné ji odstranit. Nezapomeňte si nasadit rukavice!
Městské legendy
Oblíbená pověra je, že ořech brání růstu dalších rostlin rostoucích v jeho blízkosti. Juglon, látka vylučovaná vlašskými ořechy, skutečně na zemi jednou oxiduje. V listech a kůře by juglon zabránil klíčení semen narušením růstu ostatních rostlin. Tato zvláštnost musí být původem legendy, která povzbuzuje cestovatele, aby si nelehli pod ořešák (zaručené bolesti hlavy !!). Stejně tak listy, které opadly, jakmile uplynul podzim, by neměly být vkládány do kompostu, protože jsou považovány za toxické !!!
Faustine Milard
Fotografické kredity: (1) Lukáš Mižoch; (2) supermat
