Hlavní rysy
Okurka (cucumis sativus) je plazivá jednoletá rostlina původem z Indie patřící do čeledi Cucurbitaceae. Jeho žluté květy jsou jednopohlavné. U samic rodí masité, protáhlé plody stejného jména, často pokryté velmi malými trny (viz také: Ovoce, zelenina, jaký je rozdíl?).
Okurka a okurka jsou stejný druh. Nálev se před úplným vývojem jednoduše vybere a kanduje v octě.
V současné praxi se v závislosti na tom, zda je žádoucí získat okurky nebo okurky, vybírají odrůdy, které jsou vhodnější pro jedno nebo druhé použití.
Nákup
Semena nebo mladé rostliny
Nakupujte podle svých zahradnických dovedností a / nebo průběhu sezóny:
- pytle se semeny nebo květináči v zahradních centrech,
- mladé rostliny na trzích.
Některé odrůdy okurek a okurek
Okurka
- „Velkorysý“: velmi produktivní
- „Long de Chine“: až 50 cm!
- „Marketér“: produktivní a raný
Lák
- 'Improved Bourbonne': vynikající odrůda
- „Fin de Meaux“: ideální pro sklenice
- 'Parigyno': poměrně odolný vůči mozaice
Zasejte okurku a kyselou okurku
Aby správně rostl, okurka vyžaduje teplotu udržovanou nad 10 ° C. Nelze jej zasít do země před polovinou května.
Výsev do země je hotov v kapsách po 5 až 6 semenech, vzdálených od sebe 60 cmsemena jsou umístěna 1 cm hluboko.
Pěstitelské rady
Přízemní
Nenáročná okurka však dává přednost půdám bohatým na hlínu, vydatně uzené nebo dokonce hlinitokřemičité půdy. Nálev příliš nevyčerpává půdu a může být vysazen na stejné místo každé dva roky: je dobré vědět, zda cvičíte střídání plodin (viz rotační modely) nebo zeleninovou zahradu na náměstích.
Klima / expozice
Okurka by měla být vysazena na plném slunci. Přestože je okurka z hlediska tepla méně náročná než meloun, přesto je citlivá na chlad a zejména na vlhkost.
Péče
Abyste zabránili přílišnému znečištění ovoce, zvažte mulčování půdy nebo zakrytí igelitem.
Běhá nebo leze!
Okurkové rostliny mohou růst jako hrách nebo fazole na dostatečně rozvětvených balících.
Skřípnutí
Jakmile je rostlina dobře zavedená, je nutné ji sevřít, aby se získaly produkty dobré kvality a dobré velikosti. Ale pro pěstování okurek musí velikost zůstat omezená.
Nemoci
Různí nepřátelé okurek jsou stejní jako nepřátelé melounu a dýně:
- Bílá nebo padlí se vyznačuje šedým nádechem listů a jejich tuhým vzhledem.
- Oblak, který se často nachází na začátku vegetace, když se vyskytují studené deště. Projevuje se tvorbou nahnědlých skvrn na listech a plodech.
- Rakovina, která často útočí na větvičky a hlavní stonek.
- Okurka je také velmi náchylná na mozaikovou nemoc (nemoc přenášená kousavým hmyzem, jako jsou mšice) a na roztoče nebo „červeného pavouka“.
Sklizeň
Sklizeň začíná v srpnu a trvá do října. Ovoce se sklízí více či méně velké podle chuti.
Použití
Nakrájejte na tenké plátky, okurku můžete jíst v salátu, lahodnou se smetanou z tvarohu a pažitkou.
Okurka má také schopnost změkčovat pokožku a používá se v dermatologických mastích.
Nakládaná trochu velká okurka je velmi dobrá v koblihách, ale nejrozšířenější použití je samozřejmě konfitování okurky v octě jako koření.
