Nektarinka, broskev nebo nektarinka?
Jaké rozdíly?
Nektarinka se vyznačuje hladkou slupkou, kterou lze konzumovat, na rozdíl od broskve, která je nadýchaná, a proto nepříjemná na patře. Kromě toho je ve skutečnosti nic nerozlišuje: jádro je u nektarinek volné jako u broskví, barva slupky je stejná (ačkoli u nektarinek jsou červené a růžové tóny jasnější) a dužina, žlutá nebo bílá, má podobnou strukturu a příchutě. Nektarinka má stejné vlastnosti jako nektarinka (hladká slupka), ale její jádro ulpívá na dužině: nedává se snadno oddělit, což ztěžuje její konzumaci.
Stejný druh, ale různé odrůdy
Nektarinka je, stejně jako broskev, plodem stromu, který botanici znají jako Prunus persica. V tomto je nektarinka broskev, ale broskev, která v průběhu věků prošla spontánní mutací. Tato mutace dala vzniknout nové odrůdě, Prunus persica var. nucipersica, nektarinový strom. Samotný broskvoník je pojmenován Prunus persica var. persica. Nektarinka navíc patří do stejné odrůdy jako nektarinka a stejně jako ona je „variantou“ broskve.
Ovoce, které si můžete vychutnat po celé léto
Nektarinka má tedy stejný původ jako broskev: přichází k nám z Číny. Jeho nutriční výhody jsou také podobné, stejně jako kritéria pro výběr ovoce a nejlepší způsob, jak je konzervovat (přečtěte si náš článek o broskvi). Sezóna nektarinek začíná v červnu a pokračuje až do září. Je tak jednou z hvězd ovocných salátů a letních koláčů. A konečně, pěstování nektarinky se téměř neliší od pěstování broskve.
StereotypyMezi mylnými představami, které umírají tvrdě, je jeden, který chce, aby nektarinka byla výsledkem křížení broskve a meruňky a nektarinky, mezi broskví a švestkou. To je absolutně špatně!
