Příprava: 15 minut
Vaření: ¾ hodiny
Složení:
pro 4 osoby
- 16 liči
- 4 nebo 5 malých jablek
- 4 plechy na pečivo
- ¼ litru mléka
- 150 g krupicového cukru
- 2 sáčky vanilkového cukru
- mletá skořice
- Kirsch
1 - Mléčnou marmeládu připravte uvedením do varu ¼ litru mléka, 150 g krupicového cukru a 2 sáčky vanilkového cukru. Vařte na mírném ohni 30 minut za častého míchání. Buďte opatrní, pozorně sledujte konec vaření, dokud nezískáte blonďatý krém, který má texturu medu.
2 - Mezitím oloupejte jablka škrabkou a rezervujte slupku. Nakrájejte je na tenké plátky. Na pánvi rozpustíme máslo a opékáme jablka 10 minut.
3 - Pit liči.
4 - Přidejte je k jablkům na konci vaření spolu s kirschem a skořicí.
5 - Zahřejte troubu tl. 7 a rychle ozdobte listy pečiva lžící jablek a 4 liči; přidejte lžíci mléčné marmelády.
6 - Sklopte list a zavřete ho uvázáním slupky jablka.
Pečte 10 minut.
7 - Položte aumônières na dezertní talíře, doprovázené vlažnou mléčnou marmeládou a několika plátky kandovaných jablek.
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Tento dezert se podává vlažný. Připravte si předem náplň a džem. Pláty pečiva ozdobte, až když budete připraveni podávat, poté, co zahřejete náplň a džem.
