Alliaceae temperamentu
Z čeledi alliaceae, šalotkovité (Allium cepa var. agregát) je bratrancem cibule, česneku, póru a pažitky. Pokud cibule zůstane fyzicky nejbližší, je chuť šalotky méně silná a její chuť intenzivnější.
Jako zelenina původem ze středomořské pánve miluje slunce a dobře odvodněné půdy. Pěstované odrůdy jsou seskupeny do dvou velkých skupin: šalotka šedá, která je aromatičtější, ale méně udržovaná, a šalotka růžová.
.Výsadba
Šalotka v zeleninové zahradě na náměstích
V poslední době se pro setí objevují hybridní odrůdy, ale vysazuje se tradiční šalotka: hřebíček je zatlačen do země, směřuje vzhůru, přes dvě třetiny jejich výšky. Rozestupujte je 15 až 20 cm od sebe v řádcích vzdálených nejméně 25 cm.
Po měsíci se začnou vyvíjet listy; caïeu pak porodí další žárovky.
Kdy zasadit šalotku?
Pokračujte od října do ledna u „šedé“ šalotky a od února do března u ostatních (duben u tuniské šalotky).
Rada
Na příliš mokrém terénu je vhodnější vést kulturu na mohyly (nebo vyvýšené záhony).
>> Čtěte také: Zeleninová zahrada na výšku
Údržba
Šalotka nevyžaduje a nepodporuje žádné přidávání hnoje. Jak se bojí stojaté vody, spíše motyky než vody.
V případě dlouhodobého sucha zalévejte pouze jednou, když se tvoří žárovky.
Pokud je půda příliš vlhká (jílovité půdy), je vhodné šalotku zvednout na nabobtnalý základ.
Varování ! Pokud se objeví květiny, nakrájejte je! Vyčerpali by rostliny na úkor šalotky.
Sklizeň šalotky
Šalotka květiny
Shallots se sklízejí od konce června do začátku srpna, kdy listy žloutnou a visí. Shluky odtrhněte a nechte několik dní (4 až 5 dní) schnout na zemi, na slunci. Dokončí sušení a zbarví se. Pokud by mělo pršet, vezměte je pryč a co nejdříve je vyndejte. Jakmile uschnou, dejte je na chladné a suché místo. Můžete je splétat nebo zavěsit do svazků, přivázat ke koncům stonků, nebo uložit volně do přepravky.
Šedá šalotka vydrží asi 6 měsíců, zatímco ostatní vydrží až do června (čtěte: Skladování česneku, cibule a šalotky).
Nepřítel
Šalotka se obává nadměrné vlhkosti a čerstvého hnoje, což může způsobit onemocnění, jako je hniloba cibulí nebo problémy se skladováním.
Pokud existuje riziko výskytu plísní (horké a vlhké počasí), preventivní ošetření směsí Bordeaux se jeví jako účinné.
Pokud se i přes přijatá opatření vyskytnou nemoci nebo se objeví cibulová moucha, odtrhněte postižené nohy.
Přidružené rostliny
Šalotka má ráda sousedství mrkve, jahod, salátu a rajčat, ale v žádném případě hrách, fazole nebo jiné luštěniny!
