Obsah
Příprava: 20 minut
Vaření: 40 minut
Ingredience
Pro 6 osob
- 1 kg kaštanů (mimochodem: kaštan nebo kaštan?)
- 1 litr kuřecího vývaru
- sůl pepř
- muškátový oříšek
- stonek celeru
- 25 cl čerstvé smetany
1 - Kaštany vařte 1/2 hodiny ve vroucí vodě se lžičkou soli. Odstraňte dvě kůže.
2 - Zarezervujte 1/3 kaštanů a zbytek zredukujte na pyré.
Dobu přípravy můžete zkrátit použitím kaštanového pyré.
3 - Drůbeží vývar se strouhaným muškátovým oříškem, celerovými listy a kaštanovým pyré vařte 30 minut.
4 - Přidejte zakysanou smetanu a celé kaštany. Dochutíme pepřem a dusíme 10 minut.
5 - Upravte koření a podávejte.
Dopřát !
