Vaření kaštanů
Příprava: 30 minut
Vaření: 30 minut
- 1 fíkový list
- 4 badyán (badyán)
- větev fenyklu
- špetka soli
Kaštany nasbírané v lesích se hodí k mnoha přípravkům, ale musí se vařit opatrně.
1. Odstraňte první kůži. Oloupejte kaštany.
2. Uvařte je v dostatečně velkém objemu vody s fíkovým listem, badyánem, fenyklem a solí.
3. Když jsou uvařené, přikryjte je na pár minut do kastrůlku, aby se usnadnilo loupání, slijte je a odstraňte druhou kůži.
4. Jsou připraveny k ochutnání nebo k použití v přípravku.
Příprava koláče
Vaření: 40 minut
Složení:
Pro 6 osob
- 1 základ z listového těsta
- 25 cl čerstvé smetany
- 3 celá vejce
- 300 g vařených kaštanů
- 20 cl čerstvé smetany
- 120 g hnědého cukru
1. Těsto rozválíme ve formě.
2. Na dno naaranžujte kaštany.
.
3. Rozšlehejte vejce, cukr, přidejte crème fraîche.
4. Nalijte směs do misky.
5. Pečeme th.7
.
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Pokud nejsou žádné čerstvé kaštany, použijte konzervované kaštany v jejich přirozeném stavu.
Tento koláč se může stát slaným pokrmem odstraněním cukru a položením plátků šunky na dno pokrmu.
