Příprava: 30 minut
Vaření: 15 minut
(Nechte vychladnout alespoň dvě hodiny v lednici)
Složení:
Pro 4 osoby
- 15 cl ostružiníku coulis
- hrst čerstvých ostružin
- 5 malých švýcarských
- 60 g Mascarpone
- 2 budoáre
- 4 lžíce ostružinového želé
- 2 lžíce drcených lískových ořechů
- 4 sklenice po 15 cl
1 - Coulis připravte podle receptu na tvaroh a jeho coulis z malinovo -červeného rybízu.
Necháme vychladnout.
2 - Poté vytvořte krém smícháním mascarpone, petit -suisse a 3 polévkových lžic coulis.
3 - Na dno verríny položte poloviční budoár rozlámaný na dvě části. Zalijeme lžící ostružinového želé.
4 - Rozřízněte petit -suisse na polovinu, položte ji na vrchol. Uspořádejte tři ostružiny
… pak zalijeme lžící smetany
5 - Umístěte druhou polovinu Petit -Suisse a mírně ji vydlabejte …
… k tomu lžičku smetany.
6 - Dokončete přidáním lžičky coulis, poté ozdobte ostružinou a trochou oříškového prášku.
Umístěte do lednice.
Dopřát !
.Eloise
Fotografický kredit: I.G.
.Malá rada Eloise:
Tento recept lze připravit se všemi červenými plody. Změřte množství cukru v coulis podle ovoce … Nezapomeňte ochutnat!
