Isoflavony, fytoestrogeny
The isoflavony jsou flavonoidy (polyfenoly) nacházející se v rostlinách"a mají chemickou strukturu velmi blízkou struktuře estrogenů a podobnou biologickou aktivitu: mluvíme o." fytoestrogeny. Tři hlavní typy isoflavonů jsou daidzein, glycitein a genistein. Zvláště přítomen je ten druhý v sóji a jejích derivátech jako tofu, sójové dezerty, sójové nápoje nebo dokonce zeleninové „řízky“. Isoflavony se nacházejí (i když v menším množství) i v jiných luštěninách, ale také v cibuli, jablkách, červeném víně, čaji …
Všimněte si, že len také obsahuje fytoestrogeny, a dokonce ve větším množství než sója. Fytoestrogeny ve lnu jsou lignany, nikoli isoflavony.
Vlastnosti a použití sójových isoflavonů
Sójové isoflavony jsou známé svým účinkem „podobným estrogenu“ a používají se, stejně jako jiné fyoestrogeny, jako alternativa k hormonální léčbě určené pro zmírnit menopauzální poruchy jako návaly horka, vaginální suchost, bolesti hlavy nebo ztráta tónu pokožky a snížení kvality vlasů. Isoflavony jsou také údajně prospěšné pro zdraví prostaty a snižují hladinu cholesterolu v krvi (navzdory těmto „tradičním“ a rozšířeným používáním byly účinky izoflavonů znehodnoceny evropskými zdravotními úřady).
Jsou sójové izoflavony škodlivé pro vaše zdraví?
Isoflavony by měly být používány s opatrností a pokud možno pod lékařským dohledem. Mohou skutečně představovat rizika kvůli své estrogenní aktivitě:
- Potenciálně zvýšené riziko rakoviny citlivé na estrogen (prsa, vaječníky, děloha): ženy s rodinnou nebo osobní anamnézou tohoto typu rakoviny by se měly vyvarovat užívání isoflavonů;
- Možnost zvýšeného rizika endometriální hyperplazie aendometrióza;
- Interakce s léky možné při léčbě rakoviny prsu, dělohy nebo vaječníků, hormonální léčbě a léčbě osteoporózy.
Jsou taky nedoporučuje se pro děti a těhotné nebo kojící ženy.
Vědecké studie však vrhly jiné světlo: fytoestrogeny by naopak mohly chránit před těmito hormonálně závislými rakovinami a endometriózou. Fytoestrogeny mají skutečně menší biologickou aktivitu než estrogeny produkované tělem. Navázáním na estrogenové receptory fytoestrogeny z potravy soutěží se skutečnými estrogeny: celkový estrogenní účinek je tedy menší (to však závisí na typu receptoru, typu zapojených fytoestrogenů a jeho absorpci ve střevě, což samo o sobě závisí na střevní flóra specifická pro každého jednotlivce). Je také zajímavé poznamenat, že u asijských žen, které konzumují sóju v hojném množství, je riziko rakoviny prsu sníženo v důsledku nižší impregnace estrogeny.
