Překonávání nízkých cen u distributorů
Před několika lety bylo nabízení ekologických produktů na svých pultech pro maloobchodní značku způsobem, jak se odlišit od konkurence a poskytnout si hodnotný obraz mezi kvalitou, zdravím a udržitelným rozvojem. Byl to také způsob, jak zaujmout novou a rostoucí klientelu (pravidelných zákazníků ve specializovaných obchodech), a především zabránit úniku nových ekologických spotřebitelů do těchto distribučních sítí (Biocoop, La Vie Claire, Naturalia atd.).
Dnes mají všechny značky své organické řady, ať už národní značky nebo soukromé značky. Z hlediska organického je tedy podíl nyní jinde: nyní musí být nejlevnější. Už nějakou dobu distributoři komunikují kolem „levného organického“: Carrefour a jeho komunikační kampaň „organické pro všechny“, Auchan a jeho sortiment ekologických produktů za 1 €, Leclerc a jeho srovnání cen (www.lebiomoinscher .com) … I značky s tvrdou slevou začínají, jako například Leader Price, se svou „levnější organickou“ reklamní kampaní.
Hromadná distribuce, páka demokratizace pro organické
Se 45% prodejů biopotravin jsou dnes supermarkety (velké a střední obchody) na prvním místě, pokud jde o podíl na trhu, před specializovanými bioobchody. Jednou z výhod této skutečnosti je, že masová distribuce umožnila demokratizaci ekologických produktů, a to nejen zpřístupněním ekologických produktů co největšímu počtu lidí, ale také tím, že lidé objevili tento nový způsob konzumace. Spotřebitel, který objevuje organické látky prostřednictvím masové distribuce, je také muž nebo žena, kteří mají potenciální zmocnění při svých nákupech, a citliví na otázky ochrany zdraví a životního prostředí.
Organické a slevové, vratké manželství
Organická přílivová vlna v distribuci hmoty však není bez vyvolání některých otázek. Tento způsob distribuce, který si vybudoval svou image a úspěch na nízkých cenách, je v protikladu k hodnotám zprostředkovaným organickými produkty, konkrétně k kvalitě, zdraví, chuti, respektu k životnímu prostředí a uznání práce výrobce. . Spotřebitel se navíc nenechá zmást: navíc si je dobře vědom toho, že přítomnost ekologicky označených produktů na pultech hypermarketů je pro distributora pouze fólií.
Natolik, že toto oddělení mezi na jedné straně kvalitativním obrazem organického a na druhé straně duchem „masové spotřeby“ supermarketů nakonec stírá linie. V očích některých zákazníků mají tyto ekologické produkty ze supermarketů pouze označení ekologické, přičemž jejich propagace je jen jedním dalším marketingovým převratem za účelem prodeje a především za účelem prodeje za vyšší cenu (nicméně produkt potraviny s označením AB nebo evropské ekologické logo si zaslouží důvěru spotřebitele, ať už se prodává v supermarketech nebo v obchodě Biocoop).
Rizika driftu
Obchodování s bioprodukty prostřednictvím supermarketů není bez následků.
- Zvýšení podílu na trhu distribucí ve velkém měřítku se děje na úkor specializovaných prodejen, jejichž zapojení je zcela odlišné. Pokud by tyto obchody, které nabízejí velký sortiment ekologických produktů, zanikly, měli by ekologičtí spotřebitelé hodně co ztratit, zejména pokud jde o výběr a rozmanitost produktů.
- Pokud by síť specializovaných prodejen byla nahrazena masovou distribucí, mohla by se ta druhá dostat do monopolní situace. Pak by bylo možné diktovat své požadavky: kupní cena od výrobce (vždy nižší), specifikace (například velká distribuce vynalezla například třídění ovoce!), Sortiment …
- Další problém: v supermarketech obecně existují národní „klasické“ značky, které nabízejí několik ekologických produktů ve svém sortimentu, jakož i výhradně organické značky, ale patřící k dceřiným společnostem velkých skupin potravin. Jsme daleko od malých výrobců, přímých prodejů a zkratů, blízkého obchodu a dodávek od místních producentů (AMAP, farmářské trhy, koše atd.) Bráněných ekologickými příznivci …
- Kromě toho, aby distributoři chtěli stále nižší ceny, musí jít hledat své suroviny do zahraničí, kde je levnější pracovní síla (obiloviny z Číny, ovoce z Argentiny atd.). Dovoz biopotravin je skutečným problémem ve Francii, kde produkce nestačí uspokojit poptávku, ale tento jev se ještě zhoršuje, když je hlavním zájmem distributora cena, za kterou zboží kupuje, a tedy marže. doufám, že si uvědomím při dalším prodeji …
Měla by se tedy rozvíjet biopotravina v supermarketech? Jak už to tak často bývá, rozhoduje spotřebitel.
