Příprava: 15 minut
Vaření: 30 minut
Složení:
Pro 5 osob
- 2 svazky řeřichy
- 2 kozí trus
- 250 g křehkého těsta
- 25 cl tekutého krému
- 15 cl mléka
- 3 vejce
- 40 g strouhaného sýra
- 20 g másla
1. Řeřichu opláchněte a vyždímejte. Odstraňte větší stonky (byly by vláknité) a nahrubo je nasekejte
2. V kastrolu rozpustíme máslo; Řeřichu pár minut vypotíme.
3. Těsto rozvineme ve formě a na skořápku koláče rozetřeme řeřichu.
4. Posypeme malými kousky kozího sýra.
5. Připravte směs do salátové mísy, utřete vejce, tekutou smetanu a mléko. Sůl a pepř na dochucení.
6. Touto směsí pokryjte řeřichu a kozí sýr; posypeme strouhaným sýrem a pečeme 30 minut v horké troubě (tl. 6 /180 ° C).
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Tento quiche je doplněn zeleným salátem a je skvělým předkrmem, teplým i studeným. Můžete jej také nakrájet na kousky jako aperitiv. Pokud nemáte rádi příchuť kozího sýra, může jej nahradit jakýkoli nepříliš suchý sýr.
