Houbová polévka

Ingredience

Příprava: 10 minut
Vaření: 35 minut

Pro 5/6 lidí

• 1 cibule
• 1 stroužek česneku
• 25 g másla
• 500gr lučního rosé nebo knoflíkových hub
• 2 lžíce octa
• 2 lžíce mouky
• 1 litr kuřecího vývaru
• 250 ml těžké smetany
• estragon

1 - Cibuli oloupeme a nakrájíme nahrubo. Oloupejte houby.

2 - Houby nakrájejte na plátky a namočte je na 5 minut do lehce octové vody, slijte.

3 - Na másle orestujte cibuli, když je průhledná, přidejte česnek a žampiony. Necháme 20 minut doměkka vařit.

4 - Polévku promíchejte a poté vmíchejte zakysanou smetanu. Zahřejte, posypte nasekaným estragonem, upravte koření a nakonec podávejte …
Dopřát !
Eloise.