Obsah
Příprava: 10 minut
Vaření: 30 minut
Chlazení: 12 hodin
Složení:
Pro 4 až 6 osob
- 40 g másla
- 1 cibule
- 4 pórek
- 750 g brambor
- 75 cl kuřecího vývaru
- 50 cl mléka
- 25 cl čerstvé smetany
- pažitka
- 6 plátků slaniny
- sůl pepř
1- Na másle orestujte nakrájenou cibuli 5 minut na mírném ohni.
2- Přidejte pórek nakrájený na tenké plátky, vařte je 5 minut bez barvení.
3- Vložte vývar do hrnce a poté vhoďte cibuli a pórek, brambory nakrájené na tenké plátky. Vařit vodu. Vařte 30 minut.
4- Polévku ohřejte, promíchejte, přidejte mléko a crème fraîche. V případě potřeby upravte koření. Vložte 12 hodin do chladničky.
5- Jakmile budete připraveni sloužit, přidejte na pánvi rychle opečené plátky slaniny a nadrobno nakrájenou pažitku.
Dopřát !
Eloiseina malá rada
Tuto polévku lze v zimě jíst horkou se smaženými krutony.
