Příprava: 5 minut den předem
Vaření: 15 minut
Složení:
Pro 4 až 5 lidí
- 500 g čerstvého tagliatelle
- 40 g sušených hub
- 1 snítka rozmarýnu
- 50 g strouhaného ementálu
- 5 lžic olivového oleje
- 10 g másla
- asi dvacet šafránových pestíků
1. Den předem rozdrobíme rozmarýn a zalijeme ho 3 lžícemi olivového oleje. Namočte šafrán do lžíce olivového oleje.
2. Houby namočte na hodinu před použitím do vlažné vody.
3. Houby scedíme a osušíme; orestujte je na pánvi se lžící olivového oleje a másla. Dochutíme solí a pepřem a odstavíme.
.
4. Přiveďte k varu velké množství horké vody. Dochutíme solí a přidáme rozmarýnový nálev.
Přidejte těstoviny do vody a vařte 3 až 5 minut.
5. Těstoviny scedíme a nalijeme do pánve k žampionům.
Zalijte šafránovým olejem.
6. Dobře promíchejte a několik minut mírně zahřívejte.
7. Podávejte se strouhaným ementálem.
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Pokud máte čerstvé houby, jídlo bude lepší. Počítejte 300 g hub.
