Crocus sativus
Patřící do čeledi Iridaceae, šafránový krokus (krokus sativus) je malá podzimní cibulovina vysoká asi patnáct centimetrů, která kolem října vytváří pěkné květy krásné purpurové barvy.
Můžete si ji koupit od srpna v zahradnictví nebo korespondenčně. Dnes je široce distribuován a obvykle je balen v pytlích po 12 až 25 žárovkách. Vzhledem k úspěchu, kterého v posledních letech dosáhla, je nyní možné jej zakoupit ve velkém.
Pěstování šafránového krokusu
Tento krokus potřebujedobře odvodněná půda. Písečná nebo hlinito-vápencová půda, která není příliš vlhká, bude dokonalá. Pokud je vaše půda příliš těžká, zesvětlete ji pískem nebo rašelinou.
V zemi vytvořte zářez o délce deseti centimetrů a dole nainstalujte žárovky, velmi ploché, přibližně každých 10 cm. Nezalévejte zvlášť; rostlina spí až do podzimu, kdy začíná růst vegetace. Počítejte s a kvete ke konci října, pokud jste zasadili v srpnu.
Sklizeň pestíků
Každá žárovka dává alespoň jednu květinu. Spontánní rozdělení žárovek z roku na rok přirozeně rok od roku zvýší počet květů.
Je třeba počítat asi 150 květin k produkci jednoho gramu šafránu… Což není zdaleka zanedbatelné! Malé komerční plechovky obsahují v průměru 0,4 až 0,5 gramu a na okořenění misky se použije asi 0,03 gramu. Hra proto stojí za svíčku!
Měsíc před konzumací doporučujeme nechat šafrán odpočívat v malé vzduchotěsné nádobě.
Na balkoně?
Je docela možné ozdobit květináč těmito malými šafránovými cibulkami; kvetení bude dokonalé, ale sklizeň bude úměrná. Koneckonců, pár voňavých talířů už není tak špatné!
Šafrán: vzácné a drahé koření
Šafrán pochází hlavně z Íránu a pochází ze sušené nadzemní části pestíku: krokus sativus.
Jeho cena se liší podle kvality a obalu, ale můžete počítat od 8 do 16 EUR za gram …
Konečně je vždy možné být zneužíván (pokud to nic nevoní, jděte svou cestou), zatímco tím, že si sami vyrobíte vlastní sklizeň, budete o jeho původu více ujištěni!
