Luštěniny: „semena k nakrmení budoucnosti“
Čočka, fazole, fazole, cizrna, hrášek a jiný hrášek … Bohaté na živiny (rostlinné bílkoviny, minerály, vitamíny atd.), ekonomicky dostupné a přispívají ke globální potravinové bezpečnosti, luštěniny také podporují biologickou rozmanitost (existují stovky odrůd, z nichž mnohé se pěstují pouze na místní úrovni). Věděli jste, že na planetě se pěstuje nejméně 177 odrůd cizrny (údaje ICRISAT 2015)?
Ve srovnání s jinými potravinářskými plodinami také představují obrovskou výhodu: luštěniny mají schopnost obohacovat půdu dusíkem a jejich kořeny se účastní uvolňování fosforu prezentovat Zemi. Díky nim je používání hnojiv méně nutné, a proto jsou velmi prospěšné v zemědělských systémech chudých, takzvaných „zemí s nízkým vstupem“. Třešnička na dortu, oni stabilizovat půdy, chraňte je před erozí a zlepšete jejich strukturu!
Předvídejte změnu klimatu
Jejich rozmanitost je navíc taková, že pulzy se budou moci plynule přizpůsobit změně klimatu : i s jedním nebo dvěma stupni navíc vždy najdeme odrůdy schopné odolat tomuto „přehřátí“, což u jiných zemědělských plodin neplatí.
Pozvěte na talíře luštěniny!
Existuje tisíc a jeden způsob, jak ochutnat luštěniny, a tolik odrůd objevit! Zařaďte je do nabídky častěji: vaše zdraví bude dobré a životní prostředí také …
