Obsah
Příprava: 15 minut
Složení:
Pro 6 malých verrin
- 150 g smetanového sýra v krabici
- 4 snítky pažitky, petržel
- ½ růžového grapefruitu
- 1 kiwi
- 6 vařených růžových krevet
- květ soli
- pepř
1. Krevety oloupejte a podélně je rozkrojte na polovinu.
Rezervujte si šest polovin krevet a zbytek nakrájejte na 18 kusů.
.
2. Pažitku a nasekanou petržel smícháme se smetanovým sýrem.
3. Nakrájejte malé porce grapefruitové dužiny.
4. Oloupejte kiwi, rezervujte šest půlkruhů a zbytek zredukujte na malé kostičky.
5. Předkrmy připravte následovně:
- položte smetanový sýr na dno sklenice
- přidejte kousek grapefruitu, pár kiwi nakrájených na kostičky a tři kusy krevet
- lehce posypeme fleur de sel
- zalijeme smetanovým sýrem
- navrch položte půlku krevet, kousek grapefruitu a polovinu plátek kiwi.
- znovu lehce posypte fleur de sel
Před podáváním rezervujte v lednici.
.
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Zvýšením množství můžete vyrobit šálky pro začátek.
