Zemědělství, hlavní příčina chemického znečištění vody
Eutrofizace - šíření zelených řas
S industrializací zemědělství dosáhlo znečištění vody znepokojivých úrovní, zejména v některých francouzských regionech (Bretaň, Champagne-Ardenne, Centrum, Poitou-Charentes, Ile de France). Dusičnany, zbytky fytosanitárních produktů nebo antibiotik, těžké kovy: tolik chemických znečišťujících látek zemědělského původu, které se nacházejí v půdě a které jsou odneseny dešťovou vodou do vodních toků, vodních ploch, podzemních vod, pobřežních vod … Škody jsou samozřejmě životní prostředí, ale znečištění vody také ovlivňuje lidské zdraví, protože tato voda je opilá!
Tekoucí voda z vodovodu byla tedy samozřejmě upravena tak, aby ji zbavila znečišťujících látek nebo alespoň aby snížila jejich koncentraci na úroveň považovanou za přijatelnou. To ale představuje pro daňové poplatníky náklady: znečištění vody související se zemědělskými aktivitami (přesněji jeho „znečištění“) stojí Francouze více než miliardu eur ročně. Prevence znečištění by stála mnohem méně: 2,5krát méně na metr krychlový vyčištěné vody …
Různé polutanty ze zemědělství a jejich důsledky
Dusičnany
Hnůj
Podle CNRS 66% dusičnanů nacházejících se ve francouzských kontinentálních vodách pochází ze zemědělství, 22% z vypouštění z místních komunit a 12% z průmyslu: pokud jde o znečištění dusíkem, zemědělská činnost má velkou váhu. Proto velmi silně ovlivňuje životní prostředí . Tyto dusičnany (ale také fosfáty) pocházejí z minerálních hnojiv široce používaných v intenzivním zemědělství. Pokud se používají v příliš velkých množstvích, je překročena skladovací kapacita dusíku a fosforu rostlinami a půdou: tyto látky se vyplavují dešťovou nebo závlahovou vodou a přidávají se do vodního prostředí i do podzemních vod. Chov hospodářských zvířat je dalším důležitým zdrojem dusičnanů spolu s rozmetáním hnoje a kejdy na polích (těchto zvířecích exkrementů je nutné se „zbavit“, a protože jsou bohaté na dusík, používají se jako hnojivo). Není náhoda, že v regionech, kde je intenzivní chov hospodářských zvířat velmi rozvinutý, například v Bretani, vykazuje „pitná“ voda neúnosné hladiny dusičnanů. V extrémních případech už vodu z vodovodu nelze ani pít. Dusičnany samy o sobě samozřejmě nejsou zdraví škodlivé; ale v těle se přeměňují na dusitany, které narušují okysličování buněk, a jsou karcinogenní, zvláště pokud jsou spojeny s určitými pesticidy. Děti a zvláště kojenci jsou obzvláště citliví na otravu dusičnany („modrá nemoc“).
Lidské zdraví není jediným zdrojem obav: důsledky tohoto znečištění trpí také životní prostředí. Voda plná dusíku a fosforu nabízí příznivé prostředí pro určité řasy a bakterie, které se množí a dusí vodní prostředí, spotřebovávají veškerý dostupný kyslík a brání pronikání světla do vody. Ostatní vodní rostliny, stejně jako fauna, již v takových podmínkách nemohou přežít: mluvíme o eutrofizaci životního prostředí. Tato eutrofizace je často pozorována (jezera, rybníky, malé potoky, pobřeží atd.): Přítomnost zelených řas je nejzjevnějším příznakem.
Pesticidy
Nakládání pesticidů před šířením
Konvenční zemědělství je, jak víme, velmi chamtivé ve fytosanitárních produktech (herbicidy, insekticidy, fungicidy). Tyto chemické pesticidy kontaminují životní prostředí, zejména vodu. Jsou toxické pro vodní organismy a lze je nalézt ve formě stop ve vodě, kterou konzumujeme, ale také v potravinách, přímou kontaminací (postřik plodin) nebo nepřímou (zavlažováním znečištěnou vodou). Málo je známo o účincích znečištění pesticidy na lidské zdraví, hlavně proto, že se nespočet použitých chemických molekul může navzájem kombinovat nebo vzájemně ovlivňovat: tyto „koktejlové efekty“ jsou stále příliš málo prozkoumány, ale přesto jsou hodnoceny jako velmi znepokojivé. Mezi možné, dokonce pravděpodobné, účinky pesticidů patří: rakovina, neurologická onemocnění, malformace plodů exponovaných in utero, mužská neplodnost atd.
- Pesticidy, hrozba pro zdraví zemědělců
- Tyto chemické zbytky, které otráví naše jídlo
Těžké kovy a drogy
Méně propagované, ale stejně nevyzpytatelné, je znečištění vody těžkými kovy a zbytky drog také spojeno, alespoň částečně, se zemědělskou činností. Trus intenzivně chovaných zvířat obsahuje znečišťující látky z jejich stravy (krmiva, koncentrovaná krmiva) a aplikovaná antibiotická ošetření (léčebná a preventivní). Rozmetání hnoje nebo kejdy na obdělávané pozemky má za následek uvolňování těchto látek do životního prostředí (půda, voda).
Ekologické zemědělství, řešení?
Tváří v tvář těmto pozorováním se ekologické zemědělství jeví jako jedno z řešení prevence znečištění vody. Umožňuje odstranit velké množství znečišťujících látek z jejich zdroje:
- Žádné používání chemických hnojiv nebo syntetických pesticidů;
- Mírné dusičnaté hnojení;
- Dlouhé a rozmanité střídání, kde mají své místo plodiny, které „zachycují“ půdní dusík;
- Vývoj travnatých povrchů (dusík se tam méně vyluhuje než na půdě ponechané v zimě holé);
- Rozsáhlý chov …
Bylo provedeno několik studií s cílem porovnat dopad různých kultivačních modelů na kvalitu vody (INRA; CNRS / Univerzita Pierra a Marie Curie). Ukázali, že ekologické zemědělství je v této oblasti účinnější než udržitelné zemědělství nebo jednoduchá agroenvironmentální opatření.
Zřízení „ekologických“ farem pouze v oblastech zásobování pitnou vodou by již umožnilo získat povzbudivé výsledky. A aniž by došlo k zobecnění ekologického zemědělství, bylo by zavedení opatření na zvyšování povědomí mezi konvenčními zemědělci již dobrým začátkem: Dánsko a Bavorsko (Německo) tak dokázaly snížit svou spotřebu o 30%. Dusičnany a pesticidy.
- Je možné snížit zemědělské pesticidy o 50%!
- Co je to vysoká environmentální hodnota?
