Obsah
Příprava: 15 minut
Vaření: 45 minut
Složení:
Pro 6 osob
- 1 pastinák 300 g
- 1 velká cibule
- 100 g brambor
- 100 g celeru
- zakysaná smetana
- olej
- sůl pepř
- voda
- pažitka
1. Pastinák oloupeme a nakrájíme na kostičky spolu s bramborami, celerem a cibulí.
2. Zeleninu osmahněte na 2 lžících oleje bez zhnědnutí.
3. Přidejte 1 litr vody, sůl a pepř a vařte půl hodiny.
4. Když je zelenina uvařená, promíchejte. Přidejte ½ lžičky kurkumy, trochu muškátového oříšku a 2 velké lžíce crème fraîche.
5. Před podáváním nasekejte pažitku na polévku.
Dopřát !
Eloiseina malá rada
Tuto polévku můžete podávat se smaženými krutony.
Trochu hustá, tato polévka může být také prezentována ve verrinách. Místo krutonů můžete grilovat pár plátků choriza nebo slaniny.
