Příprava: 30 minut (těsto vypracujte hodinu předem)
Vaření: 50 minut
Složení:
Pro 6 osob
- 250 g mouky
- 325 g cukru
- 125 g polosoleného másla
- 3 vejce
- 120 g hořké čokolády
- 20 cl čerstvé smetany
- vanilkový cukr
- vločkované mandle
- 4 krásné hrušky
Příprava pečiva
1. Ušlehejte vejce se 125 g cukru.
2. Nalijte mouku, těsto konečky prstů promíchejte.
3. Přidejte máslo nakrájené na kousky, hněte, vytvořte kouli. Nechte 1 hodinu odpočívat.
4. Těsto vyválejte a vložte do máslem vymazané formy.
Doprovod
1. Čokoládu rozpustíme v mikrovlnce s trochou vody a rozetřeme na skořápku koláče.
2. Připravte si sirup (200 g cukru ve 20 cl vody). Hrušky oloupeme, nakrájíme na čtvrtky a na 15 minut ponoříme do vroucího sirupu. Po uvaření ovoce slijte. Hrušky nakrájejte na tenké proužky a položte na skořápku koláče.
3. Ušlehejte dvě vejce s crème fraîche a 20 cl sirupu. Přelijeme ovocem.
4. Vložte do horké trouby tl. 6, vaříme 40 minut.
.
5. Posypeme vanilkovým cukrem a zasypeme strouhanými mandlemi.
6. Koláč vložte na několik minut pod dno trouby.
.
Dopřát !
Malá rada Eloise:
Tento dezert je také připraven s konzervovanými hruškami a rezervuje šťávu na ozdobu. Ochutnáte tento teplý koláč.
