Obsah
Příprava: 10 minut
Vaření:40 minut
Pro 4 osoby
Složení:
- 1 litr rajčatové šťávy
- 1 okurka
- 1 žlutá cibule
- 1 brambor
- 1 svazek jemné bazalky (nebo velkých listů)
- šťáva z půlky citronu
- Cherry rajčata
- olivový olej
- sůl pepř
- Připravte zeleninu: oloupejte a nakrájejte cibuli na malé kousky, oloupejte a nakrájejte okurku na kroužky; nakrájejte brambory. Náprstek bazalky.
- V hrnci osmahněte cibuli na třech lžících olivového oleje. Když je cibule zlatavá, přidejte litr rajčatové šťávy. Sůl a pepř, poté přiveďte k varu.
- Přidejte okurku a brambory, snižte teplotu a zakryté vařte 25 minut.
- Přidejte bazalku (pár lístků si odložte na konečné dozdobení) a pokračujte ve vaření 5 minut. Přípravek promíchejte. Upravte koření.
- Nechte polévku vychladnout a poté ji vložte na dvě hodiny do lednice.
- Když jste připraveni podávat, přidejte šťávu z půlky citronu (nebo jen pomlčku podle chuti); posypeme bazalkou. Tuto polévku podávejte s cherry rajčaty.
Dopřát !
Eloise
Eloiseina malá rada
Rajčatovou šťávu lze nahradit drcenými rajčaty nataženými vodou nebo vývarem. Pro ještě větší chuť posypte velouté před podáváním parmezánem.
