Obsah
Příprava: 10 minut
Přestávka : 40 dní
Složení:
Na 4 litry vlašského vína
- 3 litry červeného vína při 12,5 °
- ½ litru vinného brandy při 40 °
- 800 g cukru
- 14 zelených vlašských ořechů
- 1 pomeranč
- 1 tyčinka skořice
- 150 ml hořec
- Do skleněné nádoby nebo kameninové nádoby nalijte 3 litry červeného vína, brandy a hořec. Přidejte cukr a poté skořicovou tyčinku
- Ořechy rozdrťte a přidejte do vína
- Pomeranč omyjeme, nakrájíme na kousky a přidáme k přípravě.
- Pomocí vařečky promíchejte přípravek, aby se rozpustil cukr přítomný na dně nádoby.
- Sklenici uzavřete a nechte přípravek macerovat 40 dní na tmavém místě
- Během této doby jednou týdně protřepejte.
- Potom víno přefiltrujte a dejte do lahví. Skladujte na chladném místě.
Za několik týdnů … Užijte si to!
Malá rada Eloise:
Vlašské víno se s věkem zlepšuje a může být skladováno několik let. Starověcí vám řeknou, že je to velmi dobrý lék na „horko i zima“.
Margot, vinařka v Sauternes, řekla o tomto nápoji „že dělá dobře na únavu“ a že „hodnota polévkové lžíce vás posiluje na celý den“.
