Hnůj, vzácné hnojivo, které je třeba používat s určitými opatřeními
Zdravotní krize, která otřásla Německem na jaře 2011 („krize okurek“, později přejmenovaná na „krizi klíčivých semen“), byla příležitostí připomenout lidem, že hnojiva používaná v ekologickém zemědělství nemusí nutně představovat žádné riziko. Čerstvý hnůj (exkrementy z hovězího masa, ovcí, koní, drůbeže atd.) Tedy obsahuje mnoho choroboplodných zárodků, které jsou obecně neškodné, ale někdy patogenní (bakterie jako salmonella, listeria, určité kmeny E. coli) a také „možné“ viry a parazity, které mohou kontaminovat produkci. Je proto vhodné používat čerstvý hnůj s opatrností na zahradě, a zejména v bio zeleninové zahradě (zelenina, saláty nebo ovoce rostoucí blízko země, například jahody).
Výhody hnoje jsou však četné a byla by škoda se jich vzdát: obohacení půdy dusíkem, ale také fosforem, draslíkem, minerály a stopovými prvky; stimulace biologické aktivity půdy; příspěvek organické hmoty umožňující lepší zadržování vody a hnojivých látek … Zde je několik tipů, jak si toto přírodní hnojivo bezpečně užít.
Kompostovaný hnůj, starý hnůj
Hromada stáří koňského hnoje
Důrazně doporučujeme před použitím kompostovat čerstvý hnůj (nebo přímo získat kompostovaný hnůj). Během procesu kompostování fermentace uvolňuje značné teplo, které umožňuje destrukci bakterií, virů a parazitů (pro efektivní hygienu musí být teplota nejméně 50 ° C po dobu nejméně 6 týdnů). K tomu musí být doba kompostování dostatečná (několik měsíců) a hromada kompostu musí být otočena nejméně dvakrát, s odstupem 6 týdnů, aby celý objem hnoje podléhal nárůstu teploty. Pro lepší rovnováhu mezi různými hnojivými materiály musí hnůj navíc obsahovat rostlinnou frakci (například sláma): pokud to není možné, přidejte drcený zelený odpad. Pokud je hnůj příliš suchý, zalévejte ho, když začnete kompostovat.
Alternativa ke kompostování: starý hnůj. Operace spočívá v tom, že necháte hnůj „stárnout“ sám, aniž by se převrátil. Umístěte jej na hromadu na banchážní lože (abyste podpořili tok šťáv) a zakryjte ho slámou (abyste zabránili vyplavování dešťovou vodou). Před použitím hnoje počkejte alespoň 6 měsíců.
Čerstvý hnůj: rozmetání povrchu před výsadbou
Koňský trus (čerstvý hnůj)
Většina zárodků je zničena po několika týdnech kontaktu s půdou a vzduchem: pokud chcete použít čerstvý hnůj, opatrně jej rozmetejte při rozmetání, při přípravě půdy pro ně. Zeleninové plodiny, dobře před výsadbou. Při instalaci rostlin se absolutně vyhněte přidávání čerstvého hnoje.
A konečně, čerstvý hnůj by se neměl zakopávat, a to nejen ze zdravotních důvodů, ale také proto, že jeho kvašením vznikají toxické látky pro kořeny rostlin.
Zbytky léčiv: nedůvěra!
Komerční hnůj je obecně kontrolován, a to jak na mikrobiologické úrovni, tak s ohledem na přítomnost zbytků léčiv případně absorbovaných zvířaty (antibiotika, odčervovače atd.). Na druhou stranu, pokud sbíráte čerstvý hnůj od chovatele nebo jezdeckého centra, informujte se o veterinárních postupech vašeho dodavatele … ideální je najít „organické“ hnůj, to znamená z farmy pracující v bio zemědělství.
Opatření zdravého rozumu u zemitých produktů
Obecně platí, že aby se předešlo jakémukoli riziku mikrobiologické kontaminace, musí být zelenina konzumovaná syrová (okurka, rajče, mrkev atd.), Saláty, aromatické byliny a jahody před konzumací dobře omyty, ať už byly pěstovány s nebo bez živočišných hnojiv. Mnoho patogenních zárodků je skutečně všudypřítomných, to znamená, že se nacházejí téměř všude, a zejména v zemi. Nebuďme však příliš paranoidní a uváděme hygienická dogmata na pravou míru: kousání do zralých rajčat sbíraných v daném okamžiku, ještě horkých sluncem, zůstává a musí zůstat autorizovaným potěšením!
- Krev, roh a guano: přírodní hnojiva
- Kompost: použití
- Ekologické pastvy: kozy a ovce k sekání zelených ploch
