Jaká je podzimní a zimní zelenina?
The konkrétní zelenina v sezóně jsou: kardon, celer, růžičková kapusta, kale, rutabaga, crosne (plantáž), jehněčí salát, pastinák, tykev, kozí brada a scorsonere, topinambur (plantáž), endivie.
V zimě můžeme také počítat zelenina s odrůdami vhodnými pro pěstování na podzim a v zimě : červená řepa, mrkev, čekanka a eskal, hlávkové zelí, červené zelí, špenát, pórek, podzimní a zimní ředkvičky.
Zelenina, kterou lze pěstovat několik sezón
Podporují různé podmínky růstu a střídavé setí umožnit prodloužení produkčního období: arroche, brokolice, celer, kedluben, salát (některé odrůdy odolnější teplu nebo chladu), fenykl, tuřín, petržel, šrucha, rukola.
Zelenina, která vyrábět po dlouhou dobu : mangold, věčná zelenina (které se nemusíme starat o sazenice, jakmile jsou nainstalovány).
Zvláštnosti podzimních a zimních sazenic zeleniny
Produkce podzimní a zimní zeleniny zahrnuje dva druhy setí, a tedy dva druhy přípravy a monitorování půdy:
- Jarní výsev : podzimní a zimní zelenina vysetá na jaře je zelenina s dlouhým vegetačním cyklem. Zůstanou na místě několik měsíců. Také půda musí být dobře připravená a vyčištěná, protože jakmile začne vývoj zeleniny, zásahy se komplikují. Kromě toho je třeba věnovat zvláštní pozornost zálivce během dlouhého období růstu, aby byl zajištěn vývoj rostlin s co nejmenším stresem vody.
- Letní setí : jedná se o sazenice, které obvykle následují po první plodině (hrách, jarní saláty atd.). Zde není třeba zpracovávat půdu; stačí malé škrábnutí, aby se odstranily kořeny stále na svém místě. Pokud seťové lůžko nepřineslo žádnou plodinu, musí být minimálně zpracováno. Pokud je půda suchá a příliš tvrdá, počkejte do dalšího lijáku nebo ji zalévejte. To vám nejen usnadní práci, ale také snáze vzejdou semínka. Poté udržujte pravidelné zavlažování, dokud nedojde k dešti.
Kdy zasít podzimní a zimní zeleninu?
Dobrou podzimní a zimní sklizeň lze očekávat měsíce předem, v dobách, kdy je zahradník již zaneprázdněn sezónní zeleninou.
Řešení, aby sazenice „nepropásla značku“, spočívá ve vytvoření malého kalendáře, který bude sloužit jako připomínka a který si vklouznete do svého „zahradního diáře“ na daný rok.
Abychom vám pomohli s jeho realizací, zde je naše:
Tabulka: plánování výsevu podzimní a zimní zeleniny
Sazenice vyrobené na jaře
Data navržená v závorkách odpovídají výsevu pod úkryt.
| Zelenina | Setí | Výsadba | Sklizeň |
|---|---|---|---|
| Řepa (pro uchování) | květen červen | říjen - listopad | |
| Cardon | (Duben květen | říjen - listopad - prosinec | |
| Skladovací mrkev | polovina května - červen | říjen - listopad | |
| Žebrovaný celer | (Březen duben) | červen | září - říjen - listopad |
| Celer | (Únor - březen - duben) | v polovině května | říjen - listopad - prosinec |
| Růžičková kapusta var. brzo pozdě | březen duben duben květen | polovina května-polovina června | září - říjen - listopad dec - jan - úno |
| Kapusta | duben květen | polovina května - červen | Říjen - Listopad - Prosinec - Leden - Únor - Březen |
| Hlávkové zelí (podzimní produkce) | polovina března - duben - polovina května | polovina května - červen - červenec | září - říjen - listopad |
| Hlávkové zelí (zimní produkce) | polovina května - polovina června | polovina července - polovina srpna | Prosinec - leden - únor - březen |
| Squash | (polovina dubna) - květen | květen červen | říjen |
| Crosne | Na začátku dubna | listopad - prosinec - leden - únor | |
| Endivie | květen červen | Leden - únor - březen | |
| Fenykl | začátkem června | září - říjen | |
| Pastinák | Březen - duben - květen - červen | listopad - prosinec - leden - únor | |
| Petržel | červen | září - říjen - listopad | |
| Podzimní pórek | (Duben květen) | květen červen | říjen - listopad - prosinec |
| Zimní pórek | květen červen | Červen červenec | Prosinec - leden - únor - březen |
| Rutabaga | polovina května - červen | říjen - listopad - prosinec - leden - únor | |
| Salsify | Březen - polovina dubna | Listopad - prosinec - leden - únor - březen | |
| Scorsonere | Březen - duben nebo srpen | Říjen - Listopad - Prosinec - Leden - Únor - Březen | |
| Topinambur | polovina února - polovina dubna | Listopad - prosinec - leden - únor - březen |
Výsev provedený v létě
| Arroche | Červen červenec | září - říjen - listopad | |
| Čekanka | Červen červenec srpen | září - říjen - listopad - prosinec | |
| Brokolicové zelí | Červen červenec | červenec - srpen | září - říjen - listopad - prosinec |
| Kedluben | konec června - začátek července | září - říjen | |
| Špenát var. krátké dny a var. všechna roční období | srpen - září | Říjen - listopad - prosinec - leden - únor - březen - duben | |
| Krájený salát (podzimní produkce) | Červenec srpen září | září - říjen - listopad | |
| Podzimní salát | červenec | září - říjen | |
| Rozžvýkaný | polovina července - srpen | Září - říjen - listopad - prosinec - leden - únor - březen | |
| Tuřín (podzimní produkce) | polovina července - polovina srpna | polovina září - říjen - listopad | |
| Portulaka (podzimní produkce) | Červen červenec | září - říjen | |
| Ředkvička (podzimní produkce) | červenec - srpen | září - říjen | |
| Zimní ředkev | Červen červenec | říjen - listopad |
