Upřednostňujte ovoce a zeleninu bohatou na vodu
Když je horko, v první řadě pít hodně vody (nejméně 2,5 litru denně), protože tělo se dehydratuje pocením (i když člověk nemá pocit pocení - například tím, že zůstane nehybný - ztráta vody na úrovni pokožky je důležitá: takto tělo reguluje svou teplotu).
Kromě tohoto příjmu vody naplánujte jídla bohatá na ovoce a zeleninu, syrová nebo vařená. The zelenina nejbohatší na vodu (upřednostňuje se alespoň 90% vody): okurka, zelený salát jako salát, ředkvička, rajče, fenykl, pepř, květák, cuketa… Jejich konzumací v syrovém stavu si zachováte všechny vitamíny a vyhnete se zvyšování teploty v kuchyni vařením, ale můžete je snadno jíst i vařené.
Na straně ovoce, dávejte přednost těm, které jsou velmi vodnaté a nejsou příliš sladké : meloun a meloun samozřejmě, ale také jahody, broskve a nektarinky, grapefruit, pomeranč… Malý byt, ale s citrusovými plody: jejich uhlíková stopa není skvělá, zvláště v létě!
Jezte lehká jídla
Během vlny veder často nemáme hlad. Musíte však i nadále jíst pravidelná jídla, abyste zabránili tomu, aby se hypoglykemie přidala k nepříjemnostem způsobeným horkem. The lehká jídla a nejstravitelnější jídla jsou nejvhodnější, ideálně konzumované za studena:
- zelenina, saláty crudités, dokonce i sladké a slané saláty s ovocem (jako tento melounový salát), nebo ještě výživnější, ale přesto lehké, těstovinové saláty, quinoa nebo rýžové saláty nebo čočkové saláty (zejména děti potřebují energii, a to i v horkém počasí);
- bílá ryba, vejce nebo libové bílé maso (kuřecí prsakrůtí kotlety) spíše než červené maso nebo tučné ryby;
- čerstvé mléčné výrobky (bohaté na vodu a stravitelné: bílý sýr nízký obsah tuku, jogurt) spíše než suchý sýr;
- z studené polévky gazpacho typ, bohatý na vodu, lehký a osvěžující;
- spíše jako dezert čerstvé ovoce jako zmrzliny nebo dezertní krémy (příliš bohaté na cukry).
Samozřejmě se vyhneme receptům, které vyžadují pečení nebo vaření na delší dobu (rezervujte si je na podzim a zimu!).
Idea : studená verze ratatouille, nazývaná caponata, se perfektně hodí do horkého počasí: čerstvá, lehká v kaloriích a bohatá na vodu!
Vyhněte se, když je horko
- cukr ve všech jeho formách: sladké dezerty, limonády, ovocné šťávy, sirupy, bonbóny atd. Pozor na nápoje typu smoothie: pokud nejsou domácí, často obsahují hodně cukru;
- alkohol;
- tučná jídla (omáčky, smažená jídla atd.) nebo velmi slaná jídla (lupínky, svačiny, uzeniny atd.)
- káva (pokud chcete horký nápoj, upřednostněte čaj a infuze).
… A sedněte si ve stínu stromů, na trávník, protože zeleň osvěžuje vzduch!
